人教版高中化学选修一1.1《生命的基础能源——糖类》同步教学课件.pptxVIP

;第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类; 美国著名科学家波林从遗传来看他不 会在长寿者之列。他的父亲34岁就故去了 ，母亲也才活了45岁。早在1940年，他就 被诊断患了一种严重的肾病。这在当时就 等于是死刑判决书，波林无论如何也无法 接受。此后的12年里，他严格注意饮食，最后终于战胜了病魔。他实际上等于同死神周旋了半个多世纪！于1994年在加利福尼亚自己的农场去世，享年93岁。就是这样的一段史料，是我们看到日常饮食平衡的重要。;“一个人健康的必要条件是其所需分子以所需数量,在所需时间,存在于身体所需的部位。” ——莱纳斯·波林的这句话成了新科学的箴言。;糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水;今天你吃糖了吗？;含糖食物与含糖量;糖类的组成元素;;单糖 二糖 多糖;11;C C C C C C;13;14;15;在洁净的试管里加入 1mL2%的AgNO3 溶液，然后一边振荡 试管一边滴入2%的 稀氨水，到最初产生 的沉淀恰好溶解为止 再加入1mL 2%的 葡萄糖溶液，振荡， 然后放入水浴中加热 3—5min,观察现象。;CH2OH（CHOH）4CHO+ 2Ag（NH3）2OH CH2OH（CHOH）4COONH4 + 2 Ag↓ +3NH3 + H2O;向试管里加入2mL 10%的NaOH溶液， 再滴入4~5滴5%的 CuSO4溶液，振荡 后，观察溶液颜色， 之后加入2mL 葡萄糖溶液，然后 放在酒精灯上加热。;CH2OH(CHOH)4CHO +2 Cu(OH)2 +NaOH CH2OH(CHOH)4COONa + Cu2O↓ + 3H2O ;20; 例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖;葡萄糖在人体内发生了怎样的变化？;葡萄糖（C6H12O6）;思考：丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？ ;检测 血糖的检测：医院用专门仪器检测 方法 糖尿的检测：在家中用尿糖试纸浸入尿液中，约1秒钟取出，在1分钟内观察试纸的颜色，并与标准比色板对比，即得出测定结果。 化学原理：与新制Cu(OH)2的反应;1、银镜反应——产生银镜 2、与新制Cu(OH)2的反应——使新制氢氧化铜产生砖红色沉淀;反馈练习： 1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ） A．结构简单 B．不能水解为最简单的糖 C．分子中含羟基和醛基的个数少 D．分子中含碳原子个数少 答案：B 2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ） A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 答案：D;3、木糖醇在人体内代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。据此信息结合你学过的生物学知识，分析木糖醇在人体内的代谢作用与（ ）肯定无关。 A．甲状腺激素 B．性激素 C．生长激素 D．胰岛素 答案：D