营养配餐 营养相关疾病基本概念 营养相关疾病的基本概念.pptxVIP

营养相关疾病的基本概念主讲：张春霞 食品营养与检测专业教学资源库 一 目录页慢性疾病的危害二肥胖病五四六三冠心病高血脂脑卒中高血压七糖尿病 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页慢性疾病的危害一1.我国居民主要疾病死亡原因2.认识慢性疾病 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 1 我国居民主要疾病死亡原因相关疾病的基本概念 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 2 认识慢性疾病相关疾病的基本概念慢性病史使身体结构及功能发生改变，无法彻底治愈，需要长期治疗、护理及特殊康复训练的疾病肥胖病心脑血管病（高血压、冠心病、脑卒中、外周大血管病）恶性肿瘤代谢性异常（如糖尿病、血脂异常） — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页肥胖病二1.定义2.判断肥胖的指标 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 1 肥胖的定义相关疾病的基本概念由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。后果----引起高血压、心脑血管疾病、糖尿病…… — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 相关疾病的基本概念2 判断肥胖的指标理想体重和肥胖度：身高（cm）-105体重指数（BMI）：体重（kg）/身高2（㎡）体脂肪率（％）：利用体脂肪测定仪测量身体总脂肪比率．腰臀围比值：腰围(cm) ÷臀围(cm) — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 理想体重和肥胖度1)计算公式理想体重（Kg）=身高（cm）-105肥胖度=[(实测体重-理想体重)/理想体重]*100%2）判定标准体重超过理想体重10%为超重超过20%以上为肥胖20-30%轻度肥胖30-50%中度肥胖50-100%重度肥胖100%病态肥胖相关疾病的基本概念 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 体重指数相关疾病的基本概念BMI定义亚洲区标准欧美标准健康状态过轻18.518.5消瘦正常18.5-22.918.5-24.9正常过重23.0-24.925.0-29.9低危险群一度肥胖25-29.930.0-34.9中危险群二度肥胖30-34.935.0-39.9重危险群三度肥胖≥35≥40病态肥胖——根据WHO订立亚洲人统一标准 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 体脂肪率相关疾病的基本概念体脂率适当范围肥胖男＜30岁14－20＞20男＞30岁17－23＞23女＜30岁17－24＞24女＞30岁20－27＞27 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 腰臀围比值：：腰围(cm) ÷臀围(cm)相关疾病的基本概念腰臀比值理想范围肥胖男　≤0.92　＞0.92女　≤0.88　＞0.88 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页高血压三1.定义2.判断高血压的指标 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 1 定义相关疾病的基本概念高血压是指以体循环动脉收缩压和（或）舒张压增高，常伴有心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变为特征的全身性疾病。 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 2 判定指标相关疾病的基本概念具体是非同日、3次静息血压均超过140/90mmHg即可诊断高血压。即收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页高血脂四1.定义2.判断高血脂的指标 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 1 定义相关疾病的基本概念高血脂是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎。 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 2 高血脂症的诊断相关疾病的基本概念血清总胆固醇（TC）↑甘油三酯（TG）↑低密度脂蛋白（LDL）↑高密度脂蛋白胆固醇（HDL）↓ — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页冠心病五1.定义2.判断冠心病的指标 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 1 定义相关疾病的基本概念冠状动脉粥样硬化性心脏病冠状动脉粥样硬化使血管腔狭窄或阻塞，或（和）因冠状动脉功能性改变（痉挛）导致心肌缺血缺氧或坏死而引起的心脏病，统称为冠状动脉性心脏病，亦呈缺血性心脏病。 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 2 判定指标相关疾病的基本概念 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页脑卒中六1.定义2.判断脑卒中的指标 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 1脑卒中相关疾病的基本概念