2019健康食堂工作总结.pdfVIP

国网电科院产业园餐厅 国网电科院产业园餐厅 2019 年创建 “健康食堂”工作总结 2019 年创建 “健康食堂”工作总结 各位领导、同志们、大家好： 各位领导、同志们、大家好： 根据省公司工作会议精神，积极围绕创建健康食堂的相 根据省公司工作会议精神，积极围绕创建健康食堂的相 关规定，使全院职工充分认识健康促进工作的深远意义。我 关规定，使全院职工充分认识健康促进工作的深远意义。我 们在省、市主管部门领导下，更新观念，统一认识，知难而 们在省、市主管部门领导下，更新观念，统一认识，知难而 上，不懈努力，继续深入扎实地开展 “健康食堂”创建活动， 上，不懈努力，继续深入扎实地开展 “健康食堂”创建活动， 坚持按照 《国家电网系统机关本部健康食堂标准》做好食堂 坚持按照 《国家电网系统机关本部健康食堂标准》做好食堂 日常管理工作，始终以 “健康食堂”创建活动为载体，以职 日常管理工作，始终以 “健康食堂”创建活动为载体，以职 工健康、职工安全高于一切为出发点，以提供安全卫生、品 工健康、职工安全高于一切为出发点，以提供安全卫生、品 种多样、营养均衡的健康食品为目标，深入贯彻落实《食品 种多样、营养均衡的健康食品为目标，深入贯彻落实《食品 安全法》。让院职工吃的放心、吃的健康。故此，现将 2017 安全法》。让院职工吃的放心、吃的健康。故此，现将 2017 年度产业园餐厅健康食堂创建工作作如下汇报： 年度产业园餐厅健康食堂创建工作作如下汇报： 一、成立健康食堂工作小组 一、成立健康食堂工作小组 1.成立组织机构，明确责任 1.成立组织机构，明确责任 （1）领导小组组成：分管食堂工作的领导牵头，公司 （1）领导小组组成：分管食堂工作的领导牵头，公司 各相关部门负责人组成。 各相关部门负责人组成。 领导小组职责：贯彻执行国网公司和省公司关于健康食 领导小组职责：贯彻执行国网公司和省公司关于健康食 堂创建工作要求，组织领导公司健康食堂创建工作，审定公 堂创建工作要求，组织领导公司健康食堂创建工作，审定公 司健康食堂创建实施方案，研究解决健康食堂创建过程中的 司健康食堂创建实施方案，研究解决健康食堂创建过程中的 重大问题。 重大问题。 （2）创建工作小组职责：编制公司健康食堂创建实施 （2）创建工作小组职责：编制公司健康食堂创建实施 方案，组织健康食堂创建工作具体实施和按计划推进工作， 方案，组织健康食堂创建工作具体实施和按计划推进工作， 定期召开健康食堂创建工作会议，开展健康食堂创建初评， 定期召开健康食堂创建工作会议，开展健康食堂创建初评， 协调、解决公司健康食堂创建工作中的相关问题，使创建活 协调、解决公司健康食堂创建工作中的相关问题，使创建活 动有序推进。 动有序推进。 二、优化硬件基础，规范管理制度。 二、优化硬件基础，规范管理制度。 1.适时更新完善设施设备。对部分老旧灶台、烤箱等厨 1.适时更新完善设施设备。对部分老旧灶台、烤箱等厨 房设备进行了更新，确保设备性能完好；将食堂的原始灭蝇 房设备进行了更新，确保设备性能完好；将食堂的原始灭蝇 灯换成新式灭蝇灯，即美观又能防止在灭蚊虫的同时有食品 灯换成新式灭蝇灯，即美观又能防止在灭蚊虫的同时有食品 安全隐患，对食堂破损的地砖、变形的天花吊顶、锈蚀的应 安全隐患，对食堂破损的地砖、变形的天花吊顶、锈蚀的应 急照明灯等进行更换，对墙面受潮脱落进行重新粉刷。 急照明灯等进行更换，对墙面受潮脱落进行重新粉刷。 2.做好设备维护保养及区域划分。对冷藏库、电磁炉、 2.做好设备维护保养及区域划分。对冷藏库、电磁炉、 蒸饭车、炉台排烟系统、空调、保温设备等均进行了定期维 蒸饭车、炉台排烟系统、空调、保温设备等均进行了定期维 护保养，确保设备功能正常。严格实行生进熟出、生熟分开； 护保养，确保设备功能正常。严格实行生进熟出、生熟分开； 严格控制原材料进场、粗精加工、备料存储、生熟加工、供 严格控制原材料进场、粗精加工、备料存储、生熟加工、供 餐用餐等重要环节；严格功能区划分，分别设置相对独立的 餐用餐等重要环节；严格功能区划分，分别设置相对独立的 区域，二楼餐厅增设特殊就餐区。 区域，二楼餐厅增设特殊就餐区。