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- 2020-11-09 发布于北京
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关注营养平衡
第一节 生命的基础能源----糖类
主备教师：李天娥 辅备教师：化学组
课时计划：3课时
一、内容及其解析：
本章要学的内容基本营养物质指的是糖类、油脂和蛋白质，其核心是糖类、油脂和蛋白质的组成特点及主要性质。理解它关键就是在学生学习了几种有机物的基础上，突出从结构角度认识糖类、油脂和蛋白质的性质，可以使学生对有机物的初步认识相对完整。本节课的内容糖类、油脂和蛋白质就是在此基础上进一步学习有机物的相关知识。由于它还与烃的衍生物有联系，所以在本学科有着重要的地位，并有对结构与性质的关系进一步深化认识起到重要的作用，是本学科的核心内容。教学重点是糖类、油脂和蛋白质的组成特点及主要性质；解决重点的关键是从生活经验和通过实验初步了解有机基本反应类型，形成对有机物特殊性的认识，并能从结构认识其反应特点。
二、目标及其解析：
1、目标定位：
（1）使学生了解糖类的组成和分类
（2）使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义。
（3）使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能。
2、目标解析：
（1）、糖类、淀粉的组成和结构是：都含有C、H、O元素；
（2）、糖类、淀粉的共同性质与特征反应是葡萄糖的银镜反应，淀粉与碘的反应，蛋白质的颜色反应。
（3）、糖类、淀粉都会水解。
三、问题诊断分析：
在本节课的教学中，学生可能遇到是葡萄
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