高二【化学（鲁科版）】醛和酮 糖类和核酸（2）-课后练习.docxVIP

课程基本信息 课例编号 学科 化学 年级 高二 学期 1 课题 醛和酮 糖类和核酸（2） 教科书 书名： 有机化学基础 出版社：山东科学技术出版社 出版日期： 2020 年 7 月 学生信息 姓名 学校 班级 学号 课后练习 一、判断正误,正确的画“√”,错误的画“?”。 (1)淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖( ) (2)葡萄糖用于食品加工业、合成药物、医疗输液、制镜工业( ) (3)糖类属于高分子化合物( ) (4)做衣服用的棉和麻均与淀粉互为同分异构体( ) (5)淀粉是甜味食物,用于食品加工业( ) (6)纤维素用于造纸,生产纤维素硝酸酯、黏胶纤维等合成纤维( ) 二、选择题 1.下列说法正确的是(　　) A.葡萄糖、蔗糖均可发生银镜反应 B.硫酸铵和乙酸铅均能使蛋白质发生变性 C.乙炔和乙醛均可作为合成聚合物的单体 D.淀粉和油脂都是能够发生水解反应的高分子化合物 2.某学生设计了四种实验方案并得出了自己的结论,其中实验方案设计及结论均正确的是(　　) A.淀粉溶液水解液溶液变蓝。结论:淀粉没有水解 B.淀粉溶液水解液Cu(OH)2 C.淀粉溶液水解液中和液Cu(OH)2△ D.淀粉溶液水解液无现象。结论:淀粉没有水解 　3.向淀粉中加入少量硫酸,并加热使之水解,为测定水解程度需要下列试剂中的(　　) ①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制的Cu(OH)2　④碘水　⑤BaCl2溶液 A.①⑤ B.②④ C.①③④ D.②③④ 答案： 判断题 (1)淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖( √ ) (2)葡萄糖用于食品加工业、合成药物、医疗输液、制镜工业( √ ) (3)糖类属于高分子化合物( ? ) (4)做衣服用的棉和麻均与淀粉互为同分异构体( ? ) (5)淀粉是甜味食物,用于食品加工业( ? ) (6)纤维素用于造纸,生产纤维素硝酸酯、黏胶纤维等合成纤维( ? ) 二、选择题 1.C　A项,蔗糖不是还原性糖,不能发生银镜反应;B项,硫酸铵能够使蛋白质发生盐析,但不能使蛋白质变性;C项,乙炔分子中含有碳碳三键,可以发生加聚反应生成高分子化合物,乙醛可以和苯酚发生缩聚反应生成高分子化合物;D项,油脂不是高分子化合物。 2.C　A项,方案正确,结论错误,因为当淀粉部分水解时,残留的淀粉也会使碘水变蓝色;B、D项,方案设计及结论均不正确,因为当水解液呈酸性时,加入的Cu(OH)2(或银氨溶液)不与葡萄糖反应。 3.C　用碘水检验淀粉水解液中是否还有未水解的淀粉,用银氨溶液或新制的Cu(OH)2检验淀粉是否水解生成了葡萄糖,但是,检验葡萄糖必须在碱性条件下进行,所以必须用NaOH溶液调节水解液至碱性,因此使用的试剂为①③④或①②④。