青岛版科学一年级下册《15番茄与番茄酱》教学设计.docVIP

青岛版科学一年级下册 《15番茄与番茄酱》教学设计 本课《15 番茄与番茄酱》是青岛版小学科学新教材一年级下册最后一单元技术与工程领域的内容，主要让学生通过认识番茄与番茄酱的制作过程，体会到什么是技术与工程，并发现番茄与番茄酱的各种不同，从而认识到番茄是自然长成的，番茄酱是以番茄为原料通过一定的技术和工程，在人的思维意识参与下加工制造而成的。像番茄这样自然长成的物体属于自然世界，像番茄酱是人工加工制造出来的产品属于人工世界，会判断哪些物体是属于自然世界，哪些物体是属于人工世界的。 教学目标 （1）、认识番茄及番茄酱的制作过程，体会到什么是技术与工程。知道番茄酱以番茄为原料，是由人加工出来的产品。知道什么是自然世界与人工世界。认识到人工世界体现的就是人类智慧的技术与工程。 （2）、在教师指导下，能从观察、品尝、制作活动中认识到番茄与番茄酱在形态、味道、形成过程中的不同，从而认识到自然世界和人工世界的不同。 （3）、对制作番茄酱表现出探究兴趣，对自然世界和人工世界充满好奇与兴趣，同时感受到自然世界与人工世界有机结合会让我们地球变得更加的美好，对美好世界充满向往。 （4）、认识到人造物一般来源于自然物，大自然给我们提供的丰富的原材料，人们在认识自然世界同时，只有合理地利用自然、改造自然，保护好自然环境，才能创建更加美好的人工世界。 教学重点：比较番茄与番茄酱的不同，认识自然世界与人工世界。 难点：番茄酱的制作过程及体现的技术与工程。 教学过程 一、实物展示，导入新课 （教师出示番茄） 提出问题：今天老师给大家带来的是什么？ 生说： 西红柿、番茄。 师解释：西红柿是人们对它的俗称，它真正的学名叫做番茄。（板贴课题：番茄） [通过出示实物番茄给学生直观印象，同时知道番茄就是西红柿的学名] 二、探究与制作 1、认识番茄的来历及整个生长过程。 谈话：你知道番茄是怎么来的吗? 生自由说：地里种出来的。 师启发引导：要想知道番茄怎么来的，就需要一起到菜园里去看看吧。瞧，一粒番茄种子来到了土壤妈妈的怀抱，然后仔细看- （播放蕃茄生长过程的视频） 学生观看。 提出问题：你看到了什么，谁能具体说说番茄是怎么来的？ 生：种子种到地里，就会长大，开花，长出番茄。 师评价：你观察得可真仔细，描述也很清晰。 课件展示：番茄的生长过程。 师生小结：番茄的生长过程。 小小的番茄种子入土后，就会生根发芽，当生长成一株植物后，就会开花，然后结出番茄果实。番茄果实成熟后，就会变成什么颜色？（生：红色）。番茄的生长一共经历了发芽、生长、开花、结果四个阶段。成熟的番茄果实里面的种子再种到地里，又会生长，结出更多的果实，就这样不断地循环往复，为我们源源不断地提供了充足的果实。番茄实际上就是番茄植物自然长成的果实。 2、品尝番茄 （手拿番茄） 师引导：瞧！红红的番茄多诱人呀。想不想尝一尝呢？来每人用牙签品尝1小块。（师发番茄），仔细品尝，它是什么味道的？ 生品尝后汇报：酸酸的；有点甜的；酸酸甜甜的。 [通过以上两个活动首先让学生观察番茄，说说番茄是怎么来的，并品尝番茄的味道，为后面与番茄酱进行对比做铺垫] 3、制作番茄酱 课件出示：腐烂变质的番茄 提出问题：番茄味道酸酸甜甜的，深受人们的喜爱。但是番茄这种果实保存的时间却是有限的，几天的时间它就会变软，甚至腐烂、变味。为了能够长久地保存它的美味和营养，我们可以把番茄做成什么？ 生自由说：番茄酱、番茄汁、番茄炒鸡蛋等 师实物补充：番茄干、番茄果脯、番茄蜜饯、番茄酱（板贴课题：番茄酱） [根据番茄保存时间短，容易腐烂变质的特点，让学生发挥想像可以把番茄做成什么，可以做成番茄酱、果脯、蜜饯、果汁等，培养学生的发散思维及创新意识]。 初次比较：番茄与番茄酱看起来有什么不同呢？（完善板书课题15、番茄与番茄酱） 生观察比较汇报：番茄是一个个的，圆的。番茄酱能用勺子盛起来，是流动的，是液体。 师介绍：番茄与番茄酱看起来形态是不同的。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。据记载最早还是由我们中国人发明的呢，不过当时的原料不是番茄。后来外国人受中国人制酱技术的启发，才学会了制番茄酱。可见咱们我们中国人厉不厉害？ 生：厉害！ 师：我们要为我们中国人的聪明才智而感到骄傲和自豪。 那你想不想也来亲自动手制作番茄酱呢？ 生：想！ [先让学生观察比较番茄酱与番茄看起来有什么不同，得出形态上的不同。师再描述介绍番茄酱时，引出首先是中国人发明的番茄酱，激发学生爱国情感和民族自豪感，调动学生接下来学习制作番茄酱的兴趣。] 师介绍制作工具 师：要想制作番茄酱，我们要先做好前期准备工作。 首先是制作材料上的准备。原材料番茄我们一定要选择比较红的、全部熟透的。像这样未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。（出示红番茄与青番茄对比） 还有增加口味的佐料：像冰糖、盐、柠檬等