日本人请客时的礼仪.docxVIP

日本人请客时的礼仪 日本人一般不在家里宴请客。如果应邀到日本人家 中做客，在门厅要脱帽子、手套和鞋。走进房门男子坐的姿势比较随 便，但最好是跪坐，上身要直；妇女要正跪坐或侧跪坐，忌讳盘腿坐。 告别时，离开房间后再穿外衣。到日本人家中做客通常要为女主人带 一束鲜花，同时也要带一盒点心或糖果，最好用浅色纸包装，外用彩 色绸带结扎。日本人接待至亲好友时，使用传统敬酒方式，主人在桌 子中央摆放一只装满清水的碗，并在每个人的水中涮一下，然后将杯 口在纱布上按一按，使杯子里的水珠被纱布吸干，这时主人斟满酒， 双手递给客人，观看客人一饮而尽。饮完酒后，客人也将杯子在清水 中涮一下，在纱布上吸干水珠，同样斟满一杯酒回敬给主人。这种敬 酒方式表示宾主之间亲密无间的友谊。 日本人的斟酒也很能讲究，酒 杯不能拿在手里，要放在桌子上，右手执壶，左手抵着壶底，千万不 要碰酒杯。主人斟的头一杯酒一定要接受，否则是失礼的行为。第二 杯酒可以拒绝，日本人一般不强迫人饮酒。 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上， 不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具 不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、使用刀叉进餐时， 从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉 按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀 刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成”八”字型， 分别放在餐盘边 上。刀刃朝向白身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放 在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右 手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空 中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可 一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉 的一端放在盘上，另一端放在桌上。 3、喝汤时不要啜，吃东西 时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉 后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝 完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时， 将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向白己。 4、吃鱼、肉等带刺 或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。 如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用， 应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起， 然 后送入口中。 5、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用 手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可 将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。 最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头 的肉一起端上来时，意味着”请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手 指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可 请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。 6、吃鸡时，欧美 人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。 吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃 肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 7、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和 果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 8、吃面包可蘸调味汁吃到 连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子”舔”得很 干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是 雅观的作法。 9、沙拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在沙拉盘 中切割，然后再用叉子吃。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应将 水果切成四瓣，再削皮用刀叉取食。 10、喝咖啡时如愿意添加牛 奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时 应用食指和拇指拈住杯把端起来，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺 地舀着喝。 11、在饮用饮料时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将 刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后 再喝。中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应 避免的。在西方，最文明的方式是头保持平直、一口口啜饮。喝到底 时，杯中总还是留一点酒。 来源： 在商务交往之中，商务伙伴之间合作的成功，是值 得有关各方庆幸与庆贺的一桩大事。 实事求是地说，在激烈的竞争环 境之中、泾渭分明的利益关系之下以及变幻叵测的商界风云之内， 商 务伙伴之间的合作的确来之不易，因此，它备受有关各方的高度重视。 举行热烈而隆重的交接仪式，就是在商务往来中通常用以庆贺商务伙 伴们彼此之间合作成功的一种常见的活动形式。 交接仪式，在商 界一般是指施工单位依照合同将已经建设、安装完成的工程项目或大 型设备，例如厂房、商厦、宾馆、办公楼、机场、码口、车站，或飞 机、轮船、火车、机械、物资，等等，经验