7-4高温环境运动员的代谢特点.pdf

高温环境下运动员的代谢特点 1、能量代谢 （1）在30～40℃之间时，温度每升高1℃，能量消耗增加0.5% （1）机体产热增加，同时机体散热受阻，体内热蓄积增加，体温升高 （3）运动员食欲降低，营养素摄入减少 2、水和矿物质的代谢 高温+运动 产热↑ 下丘脑 产热中枢↓ 皮肤毛细血管扩张， 散热中枢↑ 汗腺分泌增强 大脑皮层兴奋 细胞外液渗透压↑ 排汗 视上核神经细 胞分泌ADH 产生口渴感 垂体 血粘稠度↑ 血浆渗 肾 远曲小管、 释放 血容量↓ 透压↑ 集合管重吸收 尿量减少 表6-7 汗液中电解质和其它物质的浓度 物质 浓度 钠 43.48 （mmol/L） 钾 8.31 （mmol/L） 钙 2.55 （mmol/L） 镁 0.54 （mmol/L） 锌 12.20 （μmol/L） 铁 10.07 （μmol/L） 铜 4.70 （μmol/L） 氨 3.5 （mmol/L） 尿素 8.6 （mmol/L） 引自：陈吉棣.运动营养学 [M]. 北京： 北京医科大学出版社，2002. 3、糖类 （1）肌糖原分解加速 （2）乳酸清除速率减慢 （3）糖的需要增加 （4）糖类物质的消耗是引起运动性疲劳发生的重要原因 4、脂肪 （1）消化吸收功能减弱，运动员食欲降低 （2）摄入高脂肪食物，会抑制胃肠功能 （3）脂肪摄入不宜过多，建议不超过摄入总能量的30%。 4、脂肪 谁怕热？？？ 5、蛋白质 高温环境热能消耗增加 组织蛋白分解加快 血浆游离氨基酸升高 尿素氮、氨氮、肌酐氮流失增加 负氮平衡 蛋白质需求量↑ 6、维生素 (1)水溶性维生素也随汗液流失，其中维生素C丢失最多，B族 维生素等也相应丢失 (2)维生素B 、B 、烟酸消耗增加 1 2 小结