厨房人员岗位职能职责.docVIP

幼稚园厨房月度绩效奖励——工作态度 被评人： 编号 评选内容 2.3月 4月 5月 6.7月 自评 互评 行政评 自评 互评 行政评 自评 互评 行政评 自评 互评 行政评 1 工作主动性高、主动性强、表现好且全勤发给工作态度奖100%。 2 工作认真、态度好，病假天天扣6%，事假天天扣10%。 3 对本职员作不负责，敷衍渎职，不服从领导安排，纪律松散或工作不投入，扣工作态度奖50%，甚至全部。 4 工作时间不能在幼儿面前吃零食（包含香口胶、乌梅等），不能随便使用幼儿替换成人劳动，不随便使用孩子用具，发觉后每次扣态度奖30%。 5 午睡时间无关人员不能在课室逗留，大声交谈，影响幼儿，包含厨房人员不能大声喧哗，发觉后扣态度奖20%。 6 教职员衣着要符合师表形象，符合工作规范，不夸染杂色头发。 7 对自己工作不负责，对同事任意发脾气、讲粗言，不团结、搬弄是非，造成不良影响扣发工作态度奖30%。 8 逢周一穿园服，按要求要求全天穿园服（特殊情况除外），违反扣态度奖10%。 9 上班工作时间及值午睡要认真照料幼儿，不能做私事、睡觉、串班，违反要求扣工作态度奖10%，服务态度、质量不好，家长有意见、有反应、有投诉，经调查情况属实，视情况轻重扣发态度奖30%-50%。 10 全体教职员要团结协作，闹情绪，造成不良影响扣态度奖60%。 11 如发生安全事故或因工作疏忽造成幼儿走失视其情节轻重进行处理。 12 上班时间不得在走廊、操场等地乱晒被、席、衣服，发觉后扣态度奖5%-10%。 13 婚假、产假、丧假、看护假、节育假基础性绩效工资全发，奖励性绩效工资按实际工作日发放。 14 如出现体罚、变相体罚幼儿和安全责任事故全扣，如协议老师经帮助后再一次出现体罚现象立即解聘，幼稚园不作任何赔偿，在职老师经帮助后再一次出现体罚现象年度考评将评定为不称职。 评选等级： A优异 B 良好 C 有待提升 D 未能完成 标准上发觉不达标现象第一次提醒，，第二次给B，第三次C ，第四次D。 幼稚园厨房月度绩效奖励——工作质量 被评人： 编号 评选内容 2.3月 4月 5月 6.7月 自评 互评 行政评 自评 互评 行政评 自评 互评 行政评 自评 互评 行政评 1 严格按工作步骤规范操作，严格遵守燃气炉具.电气用具操作规程。 2 严格实施带量食谱，做到菜式多样“色、香、味”俱全，饭热菜香，味道适宜，不煮糊食物，以确保幼儿能健康成长。 3 严格实施厨房卫生消毒制度，坚持每七天一大扫（冰箱、风扇、消毒灯、光管），天天一小扫（炉具、用具、桌面、地面、墙壁、柜面、职员用餐间地面及桌椅、多种抹布分类放好），保持厨房卫生清洁和物品整齐摆放。 4 严格实施炊事员个人卫生制度，上岗穿工作衣、佩戴工作帽，煮食物和分食物时要戴口罩，不留指甲、不带饰物。 5 严格做好食物48小时留样登记。 6 严格把好食物质量关，确保食物新鲜、卫生，不符合卫生要求一律退货，提前一天检验、落实好食物材料，发觉问题立即向主管汇报，并做好调整工作。 7 严格遵守食品卫生法，对食物、餐具要做到一洗二刷三冲四消毒。 生熟用具和食物要严格分放，熟食物要加盖，做好食物保鲜和食具保洁工作，确保熟食间干爽和清洁。 8 熟悉多种机械使用方法，每次用完后要清洁保养好并做好统计，注意使用安全。无安全事故发生。 9 严格按时供给食物（早餐7：50，果点10，午餐10：50），午点2：30）。依据各班幼儿出勤人数分餐，按要求提供足够餐具，确保幼儿食量，预防浪费。 10 认真做好幼儿茶杯、毛巾消毒工作。认真做好防火、防毒、防腐工作，天天下班前要关好电源、煤气总开关等安全检验工作。 11 认真保管好一切用具、食具，天天清点分发食具到班，并做好回收时清点工作，遗失要立即追回。 12 做好各项安全工作，注意食物保暖及降温，日常食品和开水出厨房时温度不能超出40度，预防烫伤幼儿。 13 团结协作，礼貌待人，不讲粗言。工作时间不闲谈，不做私事，认真做好本职员作。 14 认真做好各项工作、自觉接收检验和评选，虚心接收指导并努力整改，提升业务烹调技能。 15 服从工作安排，并努力完成园领导交给其它工作任务。 评选等级： A优异 B 良好 C 有待提升 D 未能完成 标准上发觉不达标现象第一次提醒，，第二次给B，第三次C ，第四次D。