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新员工培训试题
新员工培训试卷
一、 填空。
1 、酒店的发展经历了（ ）、（ ）、（ ）、
（ ）四个时期。
2、酒店产品的基本特性：（ ）、（ ）、（ ）、
（ ）、（ ）、（ ）。
3、“三轻”指的是：（ ）、（ ）、（ ）。
4 、四勤指的是：（ ）、（ ）、（ ）、
（ ）。
5、白酒分为：（ ）型、（ ）型、（ ）型、（ ）型、
（ ）型。
6、我国的十大风景名胜是：（ ）、（ ）、（ ）、
（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、
（ ）、（ ）、（ ）。
7、酒店意识包括：（ ）、（ ）、（ ）、（
）、（ ）。
8、餐饮客人的需求心理：（ ）、（ ）、（ ）。
9 、七声指的是：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、
（ ）、
（ ）、（ ）。
10、我们的服务有： （ ）服务、（ ）服务、（ ）服务、
（ ）服务、（ ）|服务、（ ）服务、（ ）服务、
（ ）服务。
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新员工培训试题
11、服务员接听电话要在（ ）声之内。
12、安全五防治的是： （ ）、（ ）、（ ）、
（ ）、（ ）。
13、消防三会：（ ）、（ ）、（ ）。
14、厨房物理消毒法有： （ ）、（ ）、（ ）、
15 、我国的五岳指的是：（ ）、（ ）、
（ ）、
（ ）、（ ）。
二、 选择题。
1、员工犯错误，应给其主管上司处罚，你是否同意这种看法？（ ）
a、同意 b、不同意 c、不完全同意
2、你认为培训是一种（ ）。
A 、负担 b、福利 c、一项酒店活动，可有可无。
3、你认为员工不按酒店相关标
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