豆的观察与研究应用.docVIP

黄豆观察和研究 研究者：山亭区试验小学五、五班 李浩然 一、问题提出： 我家乡在山亭区城头镇，在我镇进行大豆加工和制作厂家尤其多，黄豆是怎样成长、加工呢？我充满了好奇。 二、研究方法： 在发觉这个问题后，我展开了部分研究： 1.寻问相关人员。我去问询了农民、工厂工程师和工人，她们告诉我，黄豆生长、加工过程周期比较长。 2.在自己微博上发表专贴。同学们能够针对这个问题各抒己见，还有同学也给了我很多意见和启发。 3.上网搜索，查阅书籍。 4.整理搜集资料，进行修改、补充。参考了资料、教授还有同学们意见以后，我进行了相关整理，从而得到最终结果。 三、研究过程： 1．黄豆生长观察 第一周：我准备好塑料碗、纸巾和黄豆种子。然后在碗周围铺好纸巾，在塑料碗和纸巾中间放几颗种子。浇了部分水，使纸巾完全湿透。这么种子就种好了，黄豆发芽有点慢，一周以后才刚刚探出小脑袋。　　第二周：准备了泥土、小花盆，把黄豆种进土里，6天以后我发觉，有两棵黄豆破土而出，一棵两片豆瓣已微微分开，从嫩绿色变成了深绿色，好象一个个屹立微缩路牌，又象一面面小小绿色旗帜，展示着它们昂扬生命力。　　第三周：有三棵豆豆钻出来了，有一棵黄豆长高了。　　第四面：看来这棵黄豆比较强大，它长更高了，其它黄豆改变有点慢。　　第五、六周：长出乎我意料，五棵黄豆齐刷刷出现在我面前，真叶也长出来了，我发觉每根芽叶子全部有两片。第六周叶子又长了。　　第七周：花苞长出来了　　第八周：这是让我最认为神奇地方，竟然能够长出豆荚！！太厉害了！ 观察、实践是一件愉快事，我从中了解了很多知识，并感受到了观察无限乐趣。 2．豆科介绍 豆科为双子叶植物,体态多个多样，有乔木、灌木、亚灌木或草本，果为荚果，形状各式各样根部常有能固氮根瘤。叶互生，少数为对生。广布于全世界，各省区全部有分布，其中高山豆属和冬麻豆属为中国特有属。豆科植物有草本，也有木本 3．豆营养价值 豆类营养价值很高，中国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证实，天天坚持食用豆类食品，只要两周时间，人体就能够降低脂肪含量，增加免疫力，降低患病几率。所以，很多营养学家全部呼吁，用豆类食品替换一定量肉类等动物性食品，是处理市中人营养不良和营养过剩双重负担最好方法。? 4． 相关豆小说 豆浆孝母 淮南王刘安很孝顺父母，其母喜吃黄豆。汉高祖十十二个月时，淮母偶染小恙，刘安便将黄豆细磨成粉，用水冲之，并加盐以调味，孝送母亲饮用。水入处，却见凝集成乳浆，淡香微清，观之细白匀嫩，如乳母之奶也。淮母大喜，饮之，顿觉神清气爽，病亦立好。于是，孝母豆浆由淮南而流传开来。 卖豆子人最愉快 犹太人说，这世界上卖豆子人应该是最愉快，因为她们永远无须担心豆子卖不出去。假如她们豆子卖不完，能够拿回家去磨成豆浆，再拿出来卖给行人。假如豆浆卖不完，能够制成豆腐，豆腐卖不成，变硬了，就看成豆腐干来卖。而豆腐干卖不出去话，就把这些豆腐干腌起来，变成腐乳。 还有一个选择是：卖豆人把卖不出去豆子拿回家，加上水让豆子发芽，几天后就可改卖豆芽。豆芽如卖不动，就让它长大些，变成豆苗。如豆苗还是卖不动，再让它长大些，移植到花盆里，看成盆景来卖。假如盆景卖不出去，那么再把它移植到泥土中去，让它生长。多个月后，它结出了很多新豆子。一颗豆子现在变成了上百颗豆子，想想那是多划算事！ 试想，犹太人这个小说说明什么道理呢？一颗豆子在遭遇冷落时候，全部有没有数种出色选择，何况一个人呢，最少应该比一颗豆子更坚强吧？那么有何理由不愉快呢！ 假如想要取得愉快，我们首先必需知道什么是愉快。心理学家对愉快定义是：一个主观上安乐状态———平衡而满足内在感受。当我们愉快时候，我们就会由内心喜爱自己，愈加热爱生活，能够体验到每一天乐趣所在。 5．相关豆诗 豆浆云英无须捣元霜，应感淮南菽北香。 食罢一瓯真如醉，醍醐何异饮琼浆。 燕台竹枝词 豆粉为糜腻似胶，晓添活火细煎熬。 蔗香搅入甘香发，润胃无烦下浊醪。 答李任致谢分豆粥? 豆粥能驱晚瘴寒，和公同味更同餐。 安知天上养贤鼎，且作山中煮菜看。 5．黄豆制品加工、制作过程 ⑴生产豆制品干品：榨油→粉碎→和面→大豆蛋白挤出→切菜→烘干 ⑵生产豆制品麻辣食品：榨油→粉碎→和面→大豆蛋白挤出→切菜→拌料→真空包装