《食堂员工行为规范》.docxVIP

食堂员工行为规范 1、 员工要爱岗敬业，尽职尽责，服从安排，钻研业务。坚持热情、亲切、真诚、 友好的服务态度，对待服务对象一视同仁。 2、 上班时必须穿工作服，戴正工作帽（头发置于发帽内） ，保持衣着整洁，扣 好衣服纽扣，不得敞开外衣，卷起裤脚，并注意修整。 3、 员工上班时必须持健康合格证上岗，没有健康合格证的员工一律不得进入操 作间。 4、 售饭时必须戴口罩和一次性手套。 5、 讲究个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗已脏工作服。 6、 不得佩戴任何事物，不得留长指甲，不得涂指甲油，男员工不得留胡子。 7、 和用餐者交谈时应做到全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉。不 得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的态度。除非用餐者主动伸手，员 工一般不得伸手和用餐者握手。 8、 上班时不得吸烟、饮酒、吃零食；不扎堆闲聊、大声说话、喊叫、交头接耳、 谈笑；不哼歌曲、吹口哨、跺脚。 9、 不得随地吐痰、乱丢杂物；不乱丢乱碰物品，不发出不必要的声响。 10、 不得面的食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生安全的行为。 11、 保持厨具整洁卫生，各种餐具、用具要做到餐前检查，餐后清洗消毒。保 证餐具整洁，地面清洁。 12、 正确使用、操作带电机械设备，发现故障及时处理或报告，不违章操作； 及时关闭和清理炉灶、燃气设备，增强防火意识，严防煤气中毒等事故发生，出现 事故将追究责任人的一切责任。 13、 要节约用电、用水，做到人走灯灭，关紧水龙头。爱护公物，损坏照价赔 偿。 14、 注意白身安全和维护公共安全。注意认清安全警示标志，防止滑倒、碰伤 等意外伤害；禁止将易燃、易爆、有毒等危险品、违禁品带入食堂。 15、 未经批准，不在就餐大厅内开展各类活动。 16、 食堂经理每天必须做好食品留样，每种不得少于 100克，样品保留不得少 于48小时。 17、 对违反以上纪律的员工，采取批评教育，不听劝诫的员工要采取罚款直至 开出的措施。望广大员工认真遵守，共同为广大师生的健康安全而努力工作。 天津医科大学临床医学院 2011年6月21日