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两面针的贮藏技术研究 摘 要：两面针为芸香科花椒属植物，在我国主要分布于福建、广东、广西、云南等地，是民间常用的一种植物药，其根、根皮及茎皮入药，主治风湿性关节痛、牙病、胃痛、咽喉肿痛、毒蛇咬伤等症。现代研究证明其具有抗肿瘤、镇痛等作用。但是为了让两面针尽可能发挥其药用价值，需要将其保存完好，什么样的贮存条件才能保障其活性成分最大限度地保留，是本文亟待解决的问题。本文在指出氯化两面针碱、宗多糖以及总黄酮的测定和制备方法基础上，对烘干前后两面针样品重要变化进行了分析，发现烘干后的样品比未烘干的样品重量增加较少，总灰分、总部黄酮、氯化两面针碱、多糖这四种物质在不同的包装情况下含量都会发生变化，密封和真空状态下的变化较不包装要小，同时低温环境下的变化比室温下的变化要小，这是因为密封活着真空包装会隔绝空气中的氧气和水分，希望本文的研究可以为两面针的贮存提供一定的参考指导作用。 关键词：两面针;贮存技术;;氯化两面针碱;总黄酮;多糖 1 前言 1.1 两面针 两面针，又名双面针、双面刺、两背针、入地金牛、蔓椒等，来源于芸香科植物两面针Zanthoxylum nitidum (Roxb.) DC.的干燥根，生于低丘陵地灌木丛中、路旁等向阳地，全国各地多有栽培，主产于广西、福建、湖南、广东、云南、四川及台湾等地，为传统常用中药。中国药典从1995年版开始收载。其味辛苦，性微温，小毒，有行气止痛、活血化淤、祛风通络、解毒消肿之功用，为民间常用的治疗牙痛，神经痛，胃痛，咽喉肿痛，毒蛇咬伤等多种病症。现代药理研究表明，两面针提取物的主要药理作用有抗菌、抗炎、镇痛、抗肿瘤、解痉及心血管系统等方面。近年来又报道两面针水提取物、乙醇提取物、乙醇加酸提取物有抗氧化的作用。本课题组前期研究也发现其较强的抗肿瘤作用。 1.2 两面针化学成分 1.2.1 生物碱成分 两面针的根和茎皮中含多种化学成分，其主要药理活性成分为生物碱，且主要为苯并菲啶类[benzo[c]-phenant}lridine]生物碱。黄治勋等较早研究了两面针的化学成分，从中分离得到七种生物碱，并鉴定了其中的氯化两面针碱(nitidine chloride)、氧化两面针碱(oxynitidine)、二氢两面针碱(dihydronitidine)、6-甲氧基-5，6-二氢自屈菜红碱(6-methoxy-5，6-dihydrochelery)、-别隐品碱(-alloeryptopine)、茵芋碱(skimmianine)。黄治勋分离得到的6-甲氧基-5，6-二氢白屈菜红碱的熔程为190-226℃。陈元柱等B1又根据各物质在乙醇中的沉降速度和颜色的不同从中分离出三种化合物，分别是已知的6-甲氧基-5，6.二氢白屈菜红碱、7-去甲基.6-甲氧基-5，6-氢白屈菜红碱和6-乙氧基-5，6-氢自屈菜红碱，并测定了其晶体结构。但由于白屈菜红碱的盐在氨水中可以和甲醇或乙醇反应，因而后两者可能为人工产物。氯化两面针碱在热碱性溶液中易被氧化为氧化两面针碱。杨洪勤等p1认为其反应机理是由于.OH对C-6的亲核进攻，得到一种过渡形式的假碱，它能以开链醛的形式存在，在强碱条件下，发生Cannizaro歧化反应，生成氧化两面针碱和二氢两面针碱。由于黄治勋等从两面针中分离生物碱时，使用氨水碱化，因此他们分离得到的二氢两面针碱和氧化两面针碱也很可能是人工产物。 1.2.2 其他活性成分 沈建伟等通过柱色谱法首次从两面针中分离得到茵陈素等六种香豆素成分，并对其结构进行了鉴定;他们还分离出伊谷甾醇和三萜类成分口.香树素，以及另一种二氢呋喃型香豆素成分5-me-thoxymarmesin。两面针中还含有L-芝麻脂素和L.细辛脂素等木脂素成分以及牡荆素、-山椒素(即新棒状花椒酰胺)等。张卫东等则结合硅胶柱层析和分子筛凝胶色谱法首次从广西产两面针的根部分离出4种苯丙素成分和2，4-二羟基嘧啶、2，6-二甲氧基对苯醌，以及一种甾醇sfigmast-9(11)-en-3-ol和3种苯甲酸衍生物，还包括一个新化合物顺-3-(2，3，4-三甲氧基苯基)丙烯酸。此外，两面针根中还含有香叶木苷、胡萝卜苷等苷类活性成分，叶和果含有挥发油。王恒山等以GC-MS法分析了两面针全草中的挥发油成分，鉴定了其中20种倍半萜类成分，并发现它们具有显著的抑菌活性;李启发等则确定了两面针根部所含的58个挥发油组分，其中斯杷土烯醇含量高达55%。 1.3 两面针的作用 1.3.1 抑菌作用 两面针Zanthoxylum nitidum (Roxb.) DC.是广西特色药材之一，收载在2010年版《中国药典》一部中。由于两面针药材具有良好的抑菌、消炎和镇痛作用，成