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酒店管理制度大全 目????录 ? 第一部分： 一、行政管理制度例会管理制度-------------------------------1页 二、考勤管理制度-----------------------------------------2页 三、办公用具管理措施--------------------------------------3页 四、职员配发个人物品管理要求-------------------------------3页 五、职员食堂就餐管理制度-----------------------------------4页 六、职员宿舍管理制度--------------------------------------4页 七、职员洗浴管理要求--------------------------------------4页 八、相关对讲机使用要求-----------------------------------5页 第二部分：财务管理制度 一、财务借款及核销管理措施---------------------------------6页 二、会计核实管理措施--------------------------------------6页 三、成本核实管理措施--------------------------------------7页 四、现金及流动资金管理措施---------------------------------7页 五、收取支票管理措施--------------------------------------8页 六、盘点管理制度-----------------------------------------8页 七、出入库管理措施---------------------------------------10页 八、固定资产管理措施-------------------------------------10页 九、原材料及其它物品采购管理措施---------------------------10页 十、保管职员作规范---------------------------------------11页 十一、报损、报废管理要求----------------------------------12页 十三、厨房成本控制和管理--------------------------------13页 第三部分：商务酒店部管理制度 一、餐饮客房部管理制度-----------------------------------14页 二、康乐部管理制度---------------------------------------18页 三、厨房部管理制度---------------------------------------20页 四、工程部管理制度---------------------------------------23页 五、销售部管理制度---------------------------------------24页 六、商务酒店部相关质量检验要求---------------------------25页 第四部分：纯净水部管理制度 一、生产管理制度-----------------------------------------36页 二、产品配送管理制度-------------------------------------37页 三、仓库管理制度-----------------------------------------37页 四、销售部管理制度---------------------------------------38页 五、出入门管理制度---------------------------------------38页 六、企业安全守则-----------------------------------------39页 第五部分：激励机制---------------------------------------41页 附则---------------------------------------------------43页 第一部分：行政管理制度 ? 一、例会管理制度 ? 为做好每日工作部署和总结,立即纠正工作中发生错误,促进各部配合,加强检验,提升服务质量,特建立例会制度以下: 每七天经理例会管理措施 目标：加强每七天经理例会，提升会议效率。第一条．部门领导干部例会定于每七天五举行一次，由总经理主持，总经理助 理、各部门主管级人员参与。第二条．会议关键内容为：?a. 总经理传达集团企业相关文件和酒店总经理办公室会议精