咖啡厅员工基础手册包括服务工作细则绩效管理考核专项规章新规制度等.docVIP

第一章 总则 编制目标： 欢迎您加入蓝调咖啡厅工作，为了造就一流蓝调咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化管理水平特编制此职员手册。册中全部条文经蓝调咖啡厅总经理同意，各职员务必全方面了解并切实遵守。 忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡厅提倡精神，深盼大家能充足投入，发挥一技之长，相互真诚合作，共为蓝调咖啡厅带来光辉业绩。 适用范围： 本手册标准上适适用于蓝调咖啡厅全部职员，如有协议聘用人员，合约条款于手册有所冲突，当以合约为准。 蓝调咖啡厅服务标准： 欢迎、微笑、帮助、效率。 第二章职员聘用 招聘标准 咖啡厅招聘职员关键是基于应聘者对相关职位适应性，个人品行和其对该工作知识和经验作为筛选标准。 用工制度及劳动协议 本咖啡厅录用职员一律实施劳动协议制，所签定合约含有法律效力，双方必需严格遵守，协议期满时将自行终止。 协议延续 劳动协议期限通常为十二个月，协议期满前30天，将由咖啡厅责任人和职员商讨续签事宜，在双方满意情况下办理续签手续，如有不一样意者，需在协议期满前30天以书面形式通知对方，不然以对应天数工资做赔偿 试用期 职员在正式聘用前须经过一月试用期，试用期内职员劳动能力及表现末能达成咖啡厅要求，经培训仍不能胜任工作，蓝调咖啡厅有权解除劳动关系。 正式聘用 职员自入职之日起签定劳动协议。 工作时间 职员天天工作时间为8小时（吃饭、休息除外），每个月有四天休息时间，具体上下班时间及休息日由蓝调咖啡厅依据实际情况决定。 蓝调咖啡厅可视营业情况需要，要求职员加班或做其它工作，超时工作蓝调咖啡厅将给对应假期或依据劳动法规发放对应酬劳。 薪酬 1，工资制订 职员工资依据各工种、等级制订工资。 2，工资支付 每个月15号为工资发放月，如遇节假日顺延。 辞职 职员在协议期内要求辞职，须提前30天以书面形式通知蓝调咖啡厅，经店长同意，蓝调咖啡厅老总审批；试用期内辞职职员及临时工，须提前7天以书面形式通知。 解聘、解聘或开除 因违反蓝调咖啡厅要求符合（职员手册）立即开除条例者，蓝调咖啡厅将给解聘、解聘或立即开除而无需任何赔偿。 职员不管以何种理由离职均因在最终工作日办理离店手续，方能得到因发工资，不然所造成后果自负。 职员招聘程序 需递交简历由店长面试，到市卫生防疫站体检，体检合格后，带齐相关证件和资料到蓝调咖啡厅办理手续，经培训后方可上岗。 第三章职员福利 假期 病假： 职员因疾病凭医院证实，可请病假。 公假： 职员因参与社会活动，经领导同意给公假。 事假： 职员因本人或家庭有紧急事务需要处理，能够请事假。 假期要求 年假： 1、企业每十二个月在春节前确定本年度年假天数及年假休假方案，超出年假天数或不符合年假休假方案者，按事假处理。 2、年假期间，基础工资均不受影响。 公休假 1、企业职员均享受四天公休假 2、公休假其间，享受全额工资及奖金。 年底奖金 蓝调咖啡厅视经营盈利情况决定年底奖金之发放。 工作餐 蓝调咖啡厅为当班职员无偿提供工作餐。职员用餐要严格遵守用餐时间及相关制度。 ? 职员培训 蓝调咖啡厅为职员发展及提升职员素质安排各项培训课程，职员均应按时参与，并做好文字统计，无故缺席将受到纪律处分。 第四章 行为规范 职员关系 职员之间应以礼相待，相互谅解、合作共事。职员必需切实实施直属上司指派任务。 若遇疑难不满应从速以书面方法向直属上级请示或申诉。 规章制度 为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提升管理水平和服务水平，特制订本规章制度。 1、 作息安排 1.1 营业时间：早班10:30—17:30；晚班17:00—24:00； （早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作） （周末营业时间延迟到01:00） 1.2 调休安排:1天/周 （调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休） (若有请假须找到换班人员进行工作交接) 2、考勤管理 2.1 全部职员均应按要求上下班时间打卡或签到。 2.2 迟到/早退： 每个月迟到一次扣除当月工资50元，当月无满勤奖励； 每个月迟到二次扣除当月工资150元，取消当月评优资格； 每个月迟到三次扣除当月工资300元，并处以书面警告； （迟到超半个小时按旷工半天计） 2.2 旷工： 每个月旷工半天扣除当月工资150元，取消当月评优资格； 每个月旷工一天扣除当月工资300元，并处以书面警告； 3、请假要求 3.1职员应提前填写《请假条》交由店长审核及同意； 3.2职员若遇因不可抗力原因无法提前办理请假手续时，应立即电话向店长批假，同时必需安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。 4、行为规范 4.1职员上班时间必需着工作服，且保持工作服整齐及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述要求扣发当月工资50元/次，并给予口头警告。 4.2职员对待客人需求，要主