教科版四年级下册科学教案-第三单元第5—7课.pdfVIP

《5、面包发霉了》教学设计 四年级下册 【教学目标】 科学概念 1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和 条件。 2、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。 过程与方法 1、根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关 系。 2、坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。 情感态度价值观 1、通过 对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好 奇心。 2、在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。 【教学重点】观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。 【教学难点】通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。 【教学准备】分组：放大镜、每组 4 块面包片， 4 个塑料袋。发霉的食物 【教学过程】 一、导入 1、师：我们需要摄入足够的食物才能保证 我们每天的营养。但食物在保存 的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？ 2、揭题，发霉了的食物我们可千万不能吃，那食物为什么会发霉，霉到底 是什么，今天，我们就来好好研究一下。 板书：面包发霉了 二、认识霉菌 1、观察新鲜的和发霉的面包，你们发现了什么？ （面包发霉了、长毛了） 2、怎样才可以看清楚面包上霉菌的样子呢？ （用放大镜） 讲述：当我们需要观察一件物品的细微部分时， 可以借助放大镜等工具来观 察。 3、小组观察，填写记录单。 4 、汇报交流：学生用语言来描述你看到的霉菌的样子。 5．你们还看到过别的发霉的食物吗 ？ 学生交流。 教师展示其他会发霉的食物。 6 ．小结：霉菌是一种生物，非常小，用 眼睛很难直接看清，必要时，我们 可以借助显微镜来观察，所以通常叫它微生物，霉菌的种类很多，颜色各异，有 青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。 二、 面包发霉的条件 1．讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？ 2 ．小组探讨，作出推测 （水分的多少、温度的高低、光的照射等条件） 3．全班交流：霉菌长在面包上， 而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长， 这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是 放在了温暖的地方发的 霉，这说明霉菌的生长与温度的高低有关； 发霉的面包还是软软的， 有一些水分， 这说明霉菌的生长需要水分…… 三、哪一块面包上的霉菌生长得快 1．过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与哪些因素 有关？请各组根据老师为你们提供的材料， 设计一个实验， 证明霉菌的生长与温 度的关系；证明霉菌的生长与水的多少有关； 2 ．选择实验条件，设计实验方案 每个小组选出自己想研究的条件，小组合作设计出实验方案。 3．交流实验方案。 拿出材料袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。 （这是一 组对比实验， 用牙签在每块面包上放一点儿霉菌， 目的是为了创设在四块面包上 都有霉菌这样一个相同的条件。 ） 第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴 10 滴水，分别装在两 个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。 （探究霉菌的生长和水分多少的关系） 第二组：在第三块和第四块面包上都滴 10 滴水，也分别装在两个塑料袋里， 并扎紧袋口。 然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，