青岛版五四制小学五年级科学上册食用菌.docVIP

PAGE1 / NUMPAGES3 食用菌 【教学目标】 1．了解病毒生物中的一类。 2．了解细菌的主要特点和对人类正反两方面的作用。 3．初步学会利用显微镜对微观事物进行观察。 【教学重难点】 重点：知道真菌是既不属于植物，也不属于动物的一类生物。 难点：能通过观察知道蘑菇的结构特点。 【教学过程】 （一）蘑菇生活在什么样的环境里？ 1．通过资料卡对蘑菇进行介绍，了解蘑菇的组成部分，丰富学生对蘑菇的认识，满足学生的求知欲。通过谈话激发学生积极回答问题。（蘑菇的生活、生长习性） 2．蘑菇一般生长在什么地方，是怎样进行生活的？ 蘑菇适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 （二）观察蘑菇 1．蘑菇分为哪几部分？ 地下菌丝、菌丝、柄、菌褶、菌盖。 2．是怎样吸收营养的？ 依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活。 （三）指出其它各种食用菌，能简单辨别外形（平菇，猴头，金针菇等），然后归纳总结。 （四）如何识别有毒蘑菇？ 毒蘑菇与食用蘑菇，在形态特征上往往只有很微小的差异，不少种类还需要借助于显微镜观察其孢子的大小、颜色、表面特征，并参阅有关的科学资料进行核对，才能确定是否有毒。 有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。例如，多种牛肝菌的伤面常常变色，松乳菇具有乳汁，然而它们都是味道鲜美的食用菌，有些毒蘑菇吃起来味道也是很鲜美的。 有人说毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫，这些说法都是不确切的。事实上，很多种毒蘑菇遇到银器并不变黑，有毒的豹斑毒伞往往会生蛆长虫。 总之，要想用一两个性状来概括蘑菇是否有毒，目前还做不到。因此，在野外采集食用蘑菇时，一定要细心辨别。对于不能识别的蘑菇，应该向当地有经验的群众请教。 （五）了解蘑菇生长需要的条件 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物。所以在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、温度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。 【板书设计】 食用菌 （一）蘑菇的生长环境 （二）蘑菇的结构（像一把小伞）：菌盖、菌柄、菌褶、菌丝（地下部分，吸收土壤中的水分和有机物） （三）各种各样的食用菌