专业资源 个性化专业人才培养方案 杨凌职业技术学院连锁经营管理专业人才培养方案.docVIP

PAGE PAGE 27 高等职业技术教育 《连锁经营管理》专业 人才培养方案 一、培养目标 本专业培养德、智、体、美等方面全面发展，具有连锁经营管理方面专业知识，掌握连锁企业店铺开发、卖场设计、商品管理、门店营运等各项专业技能，具备在现代连锁企业进行基本业务操作和经营管理的能力，在现代连锁企业从事门店营运管理、商品采购、配送、门店开发等业务与管理工作的高等技术应用性人才。 二、学制及招生对象 （一）学制：三年。 （二）招生对象：高中毕业生。 三、职业岗位能力分析 （一）专业服务面向 连锁经营管理专业岗位群收货主管 连锁经营管理专业岗位群 收货主管 防损主管 收银主管 客服主管 策划主管 综合管理主管 商品理货主管 门店店长助理 门店店长 门店营运管理岗位（群） 门店营运管理岗位（群） 9人员 各部门领班 各部门主管 门店店长 餐饮、服务连锁企业 商品采购员 商品采购经理 商品采购主管 商品采购岗位（群） 门店开发员 门店开发主管 门店开发经理 门店开发岗位（群） 配送中心信息管理员 配送中心业务员 配送中心经理 配送中心营运管理岗位（群） （二） 职业能力 1．一般职业能力 （1）基础能力 具备一般的学习能力、文字和语言运用能力、数学运用能力、空间判断能力、形体知觉能力等；能应用电脑处理业务资料，具备办公软件操作能力；具备一定的外语听、说、读、写能力。 （2）方法能力 具备熟练地信息收集和筛选能力；能熟练制定完整详实的工作计划，具备独立决策和实施的能力；具备准确的自我评价能力和接受他人评价的承受力；具备从成败经历中总结经验的能力。 （3）社会能力 具备团队协作、人际交往、与人沟通的能力；具备一定的判断能力和自律能力。 （4）个人能力 具备较强的公民道德、社会责任心、诚信意识、职业道德和爱岗敬业精神等。 ２．专业能力 序号 工作 岗位 典型工作任务 专业能力 支撑课 1 连锁企 业门店 营运管 理岗位（群） 1.负责门店商品的管理与店内设备维护 1.卖场布局与管理能力； 2.商品管理的能力； 3.店内设备维护管理能力； 连锁门店营运与管理、连锁企业人力资源管理、连锁企业会计核算、消费心理学、卖场营销策划 2.店内员工管理 1.沟通与协调能力； 2.员工教育与培训能力； 3.处理顾客投诉，进行顾客关系的管理与维护 1.公关能力； 2.顾客异议的处理能力； 3.建立并维护长期客服关系的能力； 4.监督和审核门店的财务与收银作业 1.店内财务管理能力； 2.财务分析审核与销售成本控制能力； 5.制定商品销售计划，掌握门店销售动态 1.市场调研与预测能力； 2.消费行为分析能力； 3.促销活动的策划与组织能力； 6.门店信息管理 1.收集、分析、处理信息的能力； 2.具有POS、EOS等系统的操作能力； 2 连锁企业商品采购岗位（群） 1.制定采购战略与采购计划 1.采购战略制定能力； 2.采购计划编排能力； 3.采购预算编制能力； 商品采购管理、商品学、商务谈判、市场营销 2.完成日常商品采购任务 1.商品分类管理能力； 2.采购决策能力； 3.采购战略与计划的执行能力； 3.新产品开发引进与滞销品淘汰 1.对市场需求的预测能力； 2.对商品销售动态的分析能力； 4.供应商选择、评价与控制 1.商务谈判能力； 2.选择、评价供应商的能力； 3.控制和管理供应商的能力； 3 连锁企业门店开发岗位（群） 1.根据企业需要开发新门店 1.特许体系设计与构建能力； 2.商圈调研与分析能力； 3.店址选择与规划能力； 门店开发与设计、市场调研与预测、特许经营原理与实务 2.完成连锁企业门店整体形象设计与店内布局设计 1.连锁企业形象设计能力； 2.店面外观设计能力； 3.店内布局与环境设计能力； 4 配送中心营运管理岗位（群） 1.配送中心规划设计 1.配送中心功能设计能力； 2.单一配送中心建设规划能力； 物流配送营运与管理 2.配送中心基本作业管理 1.订单处理能力； 2.收货、搬运、入库、储存、分拣、配送等作业营运与管理能力。 3.职业资格证书 序号 职业资格证书名称 颁证部门 等级 1 商品营业员 人力资源和社会保障部 四级 2 商品理货员 人力资源和社会保障部 四级 3 收银员 人力资源和社会保障部 四级 4 商品采购员 人力资源和社会保障部 四级 5 物流员 人力资源和社会保障部 四级 四、人才培养方案时间安排表（周） 学期 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ Ⅵ 总计 军训 2 2 入学及毕业教育 0.5 0.5 1 课堂教学 16.5 18 14 16 13 77.5 实习（集中实验实训） 1 4 4 8 18 35 机动 1 1 1 1 1 5 考试 1 1 1 1 1 0.5 5.5 假期 4 6 4 6 4 24 总计 25