开小餐馆的创业专题计划书.docVIP

《开小 \o 餐馆，餐厅经营招招新！餐厅餐饮店餐馆老板经验分享！！ 餐馆 \o 创业计划书，创业项目书，商业计划书范文模板样本 创业计划书》 概述：每个家庭全部有自己三两道当家拿手好菜。好了，只要你按下面说法去做，你就能够开一家特色餐馆。这么能养活自己一家，假如发觉有发展前途，往下开分店也是能够。注意，小店开好了，不等于就能够开大店。因为本计划书只对小店。大店另书描述。 第一步、决定卖什么； 第二步、拟选择门面； 第三步、考察途经拟选门面人流里有没有你服务对象。假如有话，有多少？按最底消费计算，能不能让你 \o 生意宝、怎样做生意、生意经、生意地、小本生意盈利经验分享 生意有盈余？假如有盈余，请你按下面说法，对你项目进行考察和设计。考察和设计完成后得出 投资数不能随意淘汰， （一）店硬件设施： A、店内硬件设施： 1、门面装修：考虑范围：门面位置。远看，近看，装修图案及色彩，了解当地关键宗教信仰，当地人喜爱什么图案和颜色，不喜爱什么图案和颜色。装修材料选择。 决定依据：门面位置选择，考察你关键服务对象流量在哪里，门面就选在哪里。远看门面装修时，用数码相机将拟选门面拍照，包含周围环境，越多越好。放入电脑处理，把设计方案放在图中，要求自己门面更抢眼。近看门面装修时，要考虑材料档次，制作工艺。档次确实定，参考你邻居装修水平，关键是考虑你关键服务对象是哪些人，满足她们需求。装修之前请部分当地人看看方案图，提提意见。 注意事项：国家和集体严禁图案不能用。当地人忌讳图案不能用。有版权图案未得到许可时不能用。 2、店名选择：考虑范围：店名文化内涵，字型，大小，色彩，对联。 决定依据：由关键服务对象来确定。假如开在乡镇街上，店名直接是你菜名也能够。假如开在学校边，关键服务对象是学生，店名就要有点内函，有点说法，有点小说。 注意事项：不能采取当地忌讳用语，不能采取国家严禁用语。 3、服务员：考虑范围：服务员长像，身材，行走姿势，上菜动作，服装色彩和样式。 决定依据：关键服务对象层次是决定原因。假如你关键服务对象是贫穷小城市里只是赶着上班人，那你家三代人一块儿上就行了，按当地得卫生习惯就行。假如你关键服务对象是大城市里只是赶着上班人，一家三代也能够上，不过卫生要讲就一点。假如你关键服务对象是大中城市商务请客，那服务员就得挑选，而且需要培训走姿，站姿，说话得语气，语音，语气，常见礼貌用语。 注意事项：每个服务员们应将店当成自己家，对进店来客人全部当成是象到了自己家以样对待。这是最关键基础要求。长相是次要。 4、洗手间：考虑范围：洗手台，洗手台上放牙签盒，便池，水冲，卫生纸，镜子，洗手液及洗手液容器，洗手间卫生，防滑地板，装修档次，洗手间里应有供酒后呕吐大池。 决定依据：装修档次由关键服务对象决定。高级餐馆应洗手间和便池间个自独立分开，关键是考虑中国国情，便池免不了有怪味，而有客人洗手时要洗口，轻易有恶心反应。 注意事项：中国人小便习惯不好，所以，要考虑有专员负责定时清理消怪味。有条件应有专员守候。专门设一能冲整个卫生间水管。卫生间应通风好，或增加排气扇，排气扇应有足够排风能力，可将气味根本排出。 5、看周围环境：考虑范围：拟建餐馆邻居装修档次，门口有没有挡视线障碍物（如垃圾箱，电线杆，大树，广告牌等），由进到远看店门（越远越清楚越好）。 决定依据：路人从远处挑选进餐地时，对看不清店门会自然排除在挑选范围以外。 设计确定：（由使用者对应考虑范围各项逐项作出具体设计方案。） 注意事项：拟选店门面若不是当地独家经营，最好不要让路人仰视（仰视会有高高在上感觉，对客人不敬）也不要太低（太低会使客人有委屈感觉） 6、经营品种：考虑范围：菜样品，价格表，色彩。 决定依据：小餐馆经营品种得选择是生死抉择。一定要考察当地人得生活习惯，饮食习惯，和口味特店。最好在当地人喜爱得品种里寻求，这么风险最小。小餐馆经营内容不要多，要精。通常小餐馆不会有专业厨师，全部是自己亲自操作，或请一业余厨师，能有几样好菜就很不错了。如能让这几道菜有回头客，餐馆就有期望开下去。定价不要心狠，约有利润即可。也要参考当地同类价格。明码标价。 注意事项：增加新菜谱要尤其小心，先请多个常客尝一尝认可后，再将其标准化后推出（不然客人昨天吃了叫好，今天邀约多个好友来品尝，结果味道变了，会使客人丢大面子，再也不会来了）追求特色创新风险最大，如同赌博中追求中大彩一样，不适合赚血汗钱一般百性。追求特色创新是那些把钱当成手纸用人游戏。 7、卫生：考虑范围：门口地面，门面，店内地面，桌椅，服务员，厨师，餐具，厨具，卫生间，店内人员卫生习惯。 决定依据：采取对比法，考察同档次邻居餐馆卫生水平，等于或好于她们就能够了。 设计确定：（由使用者对应考虑范围各项逐项作出具体设计方案。） 注意事项：从外到里