Z世代开启茶饮新时代，新式茶饮独占鳌头.docxVIP

目录 茶饮 3.0 时代已至，新式茶饮独占风口 1 消费升级+科技赋能，新式茶饮方兴未艾 1 高端市场增速领先，竞争格局稳定 2 疫情加速数字化、外卖占比，新式茶饮迎接资本风口 4 传承传统茶饮文化，把握Z 世代消费需求 7 新式茶饮完美继承中国传统茶文化 7 新式茶饮紧跟流行文化，引领年轻人消费潮流 10 消费持续升级，助力新式茶饮消费空间增长 11 新式茶饮成功捕获了Z 时代的消费心理 13 高端新式茶饮升级/下沉空间广阔 15 城镇化推动低线城市下沉潜力 15 国际比较：相比日本，美国现制饮品行业更具有对标意义 15 对标星巴克：高端新式茶饮门店数量与市场规模潜力较大 17 资本助力，新式茶饮市场竞争壁垒初显 18 不同市场增长驱动力各异 18 高端市场 20 4.2.1 喜茶 20 奈雪的茶 22 乐乐茶 27 中端市场 28 4.3.1 茶颜悦色 28 4.3.2 古茗 29 低端市场 31 蜜雪冰城 31 沪上阿姨 33 一点点 34 CoCo 都可 36 投资建议 37 风险分析 37 图表目录 图表 1： 国内现制茶饮主要发展阶段特征 1 图表 2： 新式茶饮高端市场规模占比持续提升 2 图表 3： 现制茶饮高端市场集中度较高 3 图表 4： 交叉销售商品市场规模（亿元） 3 图表 5： 我国茶饮行业市场规模及增速 3 图表 6： 国内茶饮门店数量 3 图表 7： 我国新式茶饮市场规模增速显著 4 图表 8： 新式茶饮门店热力分布 4 图表 9： 新式茶饮产业链 4 图表 10： 国内茶叶行产销及增速 5 图表 11： 高端新式茶饮品牌以直营模式为主 5 图表 12： 现制茶饮产品外卖消费占比持续提升 6 图表 13： 新式茶饮成为当下资本风口 6 图表 14： 中国茶叶及咖啡市场规模 7 图表 15： 奈雪的茶部分产品 8 图表 16： 茶颜悦色部分产品 8 图表 17： 与众多饮品相比，奶茶热度居于首位（单位：消费频次） 9 图表 18： 饮品门店规模增长对比 9 图表 19： 疫情期间茶饮成为消费者最思念的餐饮需求之一 9 图表 20： “秋天的第一杯奶茶”成为微博热门话题 10 图表 21： 新式茶饮 90 后消费者占比达 55% 11 图表 22： 消费成为拉动 GDP 的重要引擎 11 图表 23： 城镇居民人均可支配收入提升 11 图表 24： 城镇化率增速约 2% 12 图表 25： 国内购物中心增速在 8%以上 12 图表 26： 50%以上消费者月均可支配收入在 8000 元以上 12 图表 27： 82%的消费者具有高等教育背景 12 图表 28： 新式茶饮客单价分布向中高端抬升 13 图表 29： 新式茶饮消费者年龄和性别结构结构 13 图表 30： 90 后与 00 后消费者新式茶饮月均消费 13 图表 31： 90 后与 90 前对新式茶饮产品考虑因素的对比 14 图表 32： 90 后消费者认为的健康工艺/成分： 14 图表 33： 新式茶饮品牌与星巴克渗透率比较 15 图表 34： 三四线城市中产阶级数量增长较快 15 图表 35： 茶饮店各线城市分布 15 图表 36： 2018 年日本现磨咖啡占比仅 14.2% 16 图表 37： 2018 年美国现磨咖啡占比近 80% 16 图表 38： 国内现制饮品行业市场规模敏感性分析 16 图表 39： 2018 年后星巴克门店扩张速度降至 20%以下 17 图表 40： 市场规模测算假设条件 17 图表 41： 新式茶饮高中低市场矩阵 19 图表 42： 新式茶饮品牌主要经营情况 20 图表 43： 喜茶发展历程 20 图表 44： 喜茶门店分布图（2020 年） 21 图表 45： 喜茶门店数增长最快 TOP10 城市（2020 年） 21 图表 46： 喜茶产品种类及定价 21 图表 47： 喜茶数字化运营实例 22 图表 48： 奈雪的茶发展历程 22 图表 49： 奈雪的茶门店区域分布图 23 图表 50： 奈雪的茶门店城市层级分布情况 23 图表 51： 奈雪的茶各店型门店形象 23 图表 52： 奈雪的茶产品种类及定价 24 图表 53： 奈雪的茶营收及净利润 24 图表 54： 奈雪的茶经营/投资活动净现金流 24 图表 55： 奈雪的茶收入品牌分布 25 图表 56： 奈雪的茶收入地域分布 25 图表 57： 奈雪的茶成本结构以及