6.5 体重管理鱼类学.pdf

体重管理 能量平衡 能量摄入 能量支出 能量负平衡 能量正平衡 饮食的调节 调控饮食摄入因素 定义 ： ◦饥饿 ：生理上需要食物 ◦饱腹 ：生理上食物满足 ◦ 满足 ：心理上无饥饿感 ◦食欲 ：心理上渴求食物 饥饿、食欲 寻找食物 ，摄食 饱腹 摄食结束 满足 活动数小时后 饥饿、食欲 饮食的调节 影响饥饿的外在 因素 ：消化器 官的功能、中枢神经系统功能 、厌食、 创伤、感染、温度、药物影响、代谢 （激素、神经递质）影响 ； 影响食欲外部因素 ：社会地位、一 日的时间点、食物的感观、文化背 景、社会环境 。 此外 ：应激、情绪等 能量支出： 1. 维持机体的基础代谢 2. 体力活动 3. 食物热效应 体质指数 （BMI） ： ◦ 超重 BMI 24-27.9 ◦ 肥胖: BMI 28 ◦ 体重过低 ：BMI 18.5 ◦ 正常 ：BMI 18.5-23.9 总 死 亡 率 低风险 体质指数 体脂率 ：评价机体肥胖度更准确 正常 ： 女性 20-25% 男性 12-20% ， 肥胖 ： 女性超过30% ， 男性超过25% 皮下脂肪 体脂有 内脏脂肪与皮下脂肪 内脏脂肪的健康风险更大。 内脏脂肪 测定体脂有不 同的方法. 1、皮褶厚度 ：用皮褶厚度计测量不 同部位皮 下脂肪的厚度 ，然后计算体脂率。 http://www ./online.html 2、生物 电阻抗 ：利用机体组织与器官 的电特性及其变化规律提取相关的生物 医学信息 。因为肌 肉组织含水 ，导电强 ， 而脂肪含水非常少 ，是电的不 良导体 。 它的测量是基于机体的含水量 ，所以机 体水分变化会影响结果。 3、水下称重法 ：需要特制的仪器 。 1）首先求出身体密度: 身体密度 地面体重(g)/ ( （地面体重(g)-水 中体重(g/ml)-肺残气量(ml)- 胃肠 道容积 (ml)) 胃肠道容积为100ml. 2) Siri公式 ： 体脂率(%) (4.95/身体密度-4.5）* 100% 4、人体测量 ： 1)标准身高体重法: 肥胖度 （%） （（实际体重-身高标准体重）/身高标准体重））* 100% 超重: ≥10% ; 轻度肥胖 ：20-29% ；中度肥胖 ：30-49% ；重度肥胖 ：＞50% 。 WHO ： 腰围 ：男性 ≥102 ，女性 ≥88厘米 ； 腰臀 比：男性 ≥0.9 ， 女性 ≥ 0.8 我国 ： 腰围 ：男性 ：≥ 85厘米 ， 女性 ：≥ 80厘米 5、双能X线吸收法 ： 用两种高低不 同的能量