河南省郑州市第五中学2016届人教版高三生物一轮复习 选修1《专题6课题1：植物芳香油的提取》（导学案）.docVIP

专题6-1 《植物有效成分的提取》 第 PAGE 2 页 学习卷 科目生物 设计者赵群山 高三年级 班 组 学生姓名 课题1 植物芳香油的提取 一、预习与质疑（课前完成） （一）预习内容 课本P72-76 （二）预习目标 1．通过阅读教材，知道提取植物芳香油的基本原理； 2．能参看教材设计简易的试验装置来提取植物芳香油； 3．研究从生物材料中提取特定成分的方法，能针对原料的不同特点，初步学会选择适宜的提取方法。 （三）预习检测 一、植物芳香油的来源及特点 1、主要来源： 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。 2、特点：植物芳香油具有很强的 ，其组成也比较复杂，主要包括 及其衍生物。 二、植物芳香油的提取方法 提取方法： 、 和 等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。 1、水蒸气蒸馏法：是植物芳香油提取的常用方法 ①原理：是利用水蒸气将 的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。 ②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。 ③局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用(如 和 )，原因是水中蒸馏会导致 和 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 。 2、萃取法 ①原理：植物芳香油不仅 强，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。 ②步骤：将 、 的植物原料用 浸泡，使 溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 即可达到目的。 ③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 ，否则会影响芳香油的质量。 三、玫瑰精油的提取 1、用途：是制作 的主要成分，能使人产生愉悦感。 2、性质：化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随水蒸气一同蒸馏。 3、方法：通常采用 法中的水中蒸馏法提取玫瑰精油。 4、实验流程：鲜玫瑰花+ (1：4) —→ —→ 加入NaCl 分离油层 加入（ ） 除水（ ） 玫瑰油 四、橘皮精油的特征及提取方法 1、橘皮精油的特征 (1)性质： ，具有诱人的 。 (2)成分：主要为 。 (3)用途：具有很高的经济价值，是 、 和 的优质原料。 2、橘皮精油的提取 (1)方法：橘皮精油主要贮藏在__________部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分 ，使用水中蒸馏法又会产生 的问题，所以一般采用 。 (2)流程： 浸泡—→漂洗—→ —→过滤—→静置—→再次过滤—→橘皮油。 五、操作提示 1、玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能 ，时间不能 。 2、橘皮精油的提取 橘皮在 中浸泡时间为 以上，这样压榨时不会 ，出油率 ，并且 时不会堵塞筛眼。 二、落实与整合（课堂完成） 提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏法、压榨法和萃取法。具体采用哪种方法要根据植物的原料特点而定。 提取方法 方法步骤 适用范围 水蒸气蒸馏 1.水蒸气蒸馏；2.分离油层； 3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 压榨法 1.石灰水浸泡、漂洗；2.压榨、过滤、静置；