《明凤甲鱼连锁门店创业手册》.docxVIP

《创业计划书编写实践》课程习题集 项目名称 得分 门店开发与设计 组织构造 盈余模式 营销策略 财务管理 总得分  明凤甲鱼连锁门店创业手册 班 级 名 称： 货运 0921 门 店 名 称： 明凤甲鱼 苍南美宝 店 店长姓名及学号： 林小宝 36 号 协理姓名及学号： 卢美霞 41 号 指导教师： 蔡简建 二 0 一一年二月 目 录 前 言 明凤概略 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????1 项目一 明凤甲鱼门店开发与设计 ????????????????????????????????????????????????????????????????????2 项目二 明凤甲鱼门店的组织构造 ????????????????????????????????????????????????????????????????????3 项目三 明凤甲鱼门店的盈余模式 ????????????????????????????????????????????????????????????????????4 项目四 明凤甲鱼门店的营销策略 ????????????????????????????????????????????????????????????????????5 项目五 明凤甲鱼门店的财务管理 ????????????????????????????????????????????????????????????????????6 前 言 明凤概略 宁波市明凤渔业有限公司建于 1984 年，地处姚北杭州湾畔，主营甲鱼、河蟹，总经理沈岳明系宁波市政协委员。经过二十多年 的发展，公司已成为国内有名的野外鳖生产基地，是 国家级中华鳖良种基地、国家级水产健康养殖示范场、国家星火项目肩负单位和宁波市农业龙头公司。当前已形成了科研、生产、销售一条龙家产化系统。 公司现拥有中华鳖中心基地 1300 多亩（余姚家产园 800 余亩，姚江家产园 500 多亩），野外基地 3000 亩，联营基地 10000 亩， 拥有从孵化到养成的一流中华鳖繁育、生产设备。公司品牌先后被评为 国家无公害农产品（浙江水产品首家）、浙江名牌产品、中国 名牌农产品、浙江省有名商标、中国有名商标 ，成为集国家级有名商标和农业名牌于一身的全国首家水产公司，并于 2010 年与政府 一同成功举办了首届中国甲鱼文化节，使明凤品牌进一步飞腾。 -1- 项目一 明凤甲鱼门店开发与设计 店名：明凤甲鱼 苍南美宝 店 编号： 编号依照： 这是我们总店的第 58 家分店，地点位于苍南， CN 是苍南的简称。 店长姓名： 林小宝 协理姓名： 卢美霞 选址方向： 温州市苍南县灵溪镇玉苍路与莲池路的交错路口 选址依照： 县人民医院在本店的 100 米处，邻近有县一小，二小，一中等优异的学校，都是潜伏 的花费人群，玉苍路是灵溪镇得主要干道之一。人流量比较大，在玉苍路的拐弯处是人民公园，莲池路的上下段路分别是孕妇装及婴少儿服饰店，和中老年服饰店。二者都是潜伏的花费人群。 经营主旨： 我贵妇，产妇，中高考学生等花费人群供给补脑，养颜的上好佳品。我们将为花费民众供给更多，更好，更优良的服务。我们的主旨是：您的要求，就是本店努力的方向！ 得分： 10——9 分 8——7 分 6——5 分 4——3 分 2——1 分 0 分 -2- 项目二 明凤甲鱼门店的组织构造 1、请画出明凤甲鱼门店组织构造图。 2、请确立各岗位薪资标准。 3、请论述各岗位职责。 本店一共分为两层经营，每一层都有一个职业经理人（店长）经营。在楼下（即一楼）是主营礼物，礼 盒类产品，营业员主要负责销售店内的各样礼盒和礼包。本店课依据顾客的需求 而进行不一样的礼盒包装。收银 员不单要负责收银，还要负责每个月的业绩报告。在二楼，厨房内有 2-3 个人负责 ，前台负责电话预商定位，订 餐，以及向顾客简单介绍本店特点菜。依据订餐，厨房实时达成营养品，外送员准时正确地将补品送到指定的地点。服务员就是为来店内的花费者供给服务。收银员就是把外送员的外卖收费，以及在店内的花费收入。两个店长在每个月都要向总公司的老板上交财务报表，以及月总结。 -3- 得分： 10——9 分 8——7 分 6——5 分 4——3 分 2——1 分 0 分 -4- 项目三 明凤甲鱼门店的盈余模式 1、请为明凤甲鱼门店设计一套盈余模式。 礼盒菜单 65% 1 精选礼盒（熟的，不熟的，混装的） 2.二件套礼盒：活甲鱼 +一般中草药 3.三件套礼盒： 活甲鱼 +一般中草药 +特制蒸锅 4.超值礼盒：熟甲鱼 +碗筷 +糕点 5.情侣专属礼盒