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餐饮店长绩效考核表 餐饮店长绩效考核表 PAGE / NUMPAGES 餐饮店长绩效考核表 餐饮店长绩效查核表 餐饮店长绩效查核表姓名： 部门： 职务： 考评时间： 年 月 日评论因数权重 对评论时期工作成绩的评论重点 1．营业收入达到预期目标和计划要求 2．正确理解企业任务并 制定适合的计划履行 3．店内销售计划达成率 4．做到每天数据一通告, 每周一总结 5．时辰关注数据报表 , 实时敦促并准时达成 工 作 达成 率每天流程 1． 准时召开晨 / 午会 2．检查职工形象 , 店内卫生检 3．顾客 / 职工关系保护 .. 关注服务细节 4．当天计划追踪 , 踊跃鼓舞职工 , 提升达成速度 5. 总结当天工作 . 拟订明天目标 6. 达成当天工作计划经过每天、周、月、工作计划与总结由副总经理进行把关与查核，上司需要实时填写下级各岗位的工作计划与总结， 结果作为考 核依照。 2) 绩效为日查核方式，每天计划未达成或遗漏工作事项未办理的都记为一次，每次扣分 25%分; 超出 4 次时，该项指标达成率为零。 行政管理合格率 1．正确理解工作指示和目标，拟订可实行计划 2．依照手下的能力和个性合理安排工作 3 ．职工重要过错违规4．和各部门保持协作态度，顺利推进工作 5 ．踊跃参加总部工作会议，做到承前启后的作用 店内 管理 1．在人事关系方面手下没有牢骚或不满，团队凝集力强 2 ．辅助职工对投诉顾客赐予最快解决和处 3．保持店内优秀的工作次序和整齐卫生 4 ．职工满意度（ 80%以上） 5. 提升服务质量 , 保证客户满意度 6. 公正，公正，公然的办理 职工的全部违纪行为查核 标准 1）依据实质发生的职工管理中的违 1 / 2 ——根源网络整理，仅供学习参照 规次数和人力资源部抽查发现的违规次或日报上统计的违规次数， 作为查核该指标的依照。 2）发生一次违规现象扣 10 分, 超出 10 次时，该项指标达成率为零。 上司发现后隐瞒或不照实记录的， 两方或多方该项指标合格率当月清零。 成本 控制 达成率估算 控制 20% 1）依据年度财务预、 决算系统审定的年度总成本及成本控制重点， 有效的传达到各店各部门实行，总经理负责月度不按期抽查、检控。 2 ）月度总成本上涨 5%（含 5%）时扣罚 50%,成本上涨 5%以上时，该项指标 达成率为零。经过一系列的举措与方法，成本合理降落每 5%时，绩效指标奖赏 50%；上司发现后隐瞒或不照实记录的，该项指标达成率当月清零。 2 / 2 ——根源网络整理，仅供学习参照