酒店餐饮部全年工作计划2020(三).docVIP

(完整word)酒店餐饮部全年工作计划2020(三) (完整word)酒店餐饮部全年工作计划2020(三) PAGE / NUMPAGES (完整word)酒店餐饮部全年工作计划2020(三) 工作计划参照范本 酒店餐饮部整年工作计划 2020（三） 撰写人： __________________ 部 门： __________________ 时 间： __________________ 1 / 4 20xx 年是一个时机年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充足准备，进一步提高服务质量，优化服务流程，提高现有品牌品位，打造新的品牌项目，制造服务亮点，建立优异的餐饮品牌形象。 一、优化婚宴服务流程，再次提高服务质量 将对 20xx 年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提高和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆氛围进行包装提高，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜伏顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。 二、提高商讨会质量，成立优异的交流平台 在现有服务质量商讨会的基础长进一步深入专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提高商讨会的深度和广度，把服务质量商讨会建设成为中层管理人员的交流平台，互相学习，互相借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量商讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。 三、成立月度质量检查体制，宣布各部门每个月质量情况 20xx 年将依据 xxx 质量检查标准对餐饮部各部门的卫生情况、工 程情况、设备设备保护情况、安全管理、服务质量、职工礼仪礼貌、 送餐服务、表记规范等内容进行全面监察检查，每个月按期宣布检查结 果，对不合格的部门和岗位进行相应的处分，形成“质量检查每日有， 质量成效月月评”的优异运作体制，把质量管理工作推上一个新台阶。 四、以嘉宾房为平台，制造服务亮点，建立优良服务窗口 将在现有服务水平的基础上对嘉宾房服务进行创新提高，主抓服 务细节和人性化服务，并对嘉宾房的服务人员进行构造性调整，提高 2 / 4 嘉宾房服务人员的入职资格，提高服务员的薪酬待遇，把嘉宾房招待 服务打造为餐饮部的服务模范，建立餐饮部的优良服务窗口，制造服 务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。 五、辅助餐饮部经理，共同促使出质量量 出品是餐饮管理的中心， 20xx 年度将辅助餐饮部经理在顾客建议 采集、出质量量监察等方面做足工作，共同促使出质量量。 六、调整培训方向，创立学习型团队 20xx 年将对培训方向进行调整，减少培训密度，着重培训成效， 供给行业学习有关信息，指引职工学习专业知识，鼓舞职工踊跃参加 餐饮服务技术查核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习， 在餐饮部掀起学习专业知识的高潮，对获得国家认可的各样行业资格 证书的职工进行奖赏，培育知识型管理人材，为酒店星级升级作好优 秀管理人员的贮备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。 七、优化培训课程，提高管理水平 20xx 年的部门培训主要课程设置构思是：把 20xx 年的部分课程 进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。 八、配合人力资源部，培育职工公司认可感，提高职工职业道德 涵养 踊跃配合人力资源部的各项培训工作，弘扬公司文化，培育职工对公司的认可感，提高职工的职业道德涵养，加强职工的凝集力。 20xx 年度工作的顺利展开，全赖于领导的尽心指导和关心，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大 力支持。新年新希望，希望来年在工作中能获得领导更多的指导和指 正，能获得同事们在工作上更为友善、踊跃的配合和支持。新年新起 3 / 4 点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更为完美、 更为合理、更为科学。总结过去，展望将来，在新历开篇之际，我将 持续弘扬长处，更正不足，进一步提高管理水平，为打造一支学习型 的、优异的餐饮服务团队而努力！ 4 / 4