生理学（第4版）第07章 能量代谢和体温.pptx

《生理学》 （第4版）主编 唐四元副主编 邢德刚 张翠英 曲丽辉;《生理学》;;;;;（二）能量的去路;（三）能量平衡;二、能量代谢的测定原理和方法 （一）测定原理：能量守恒定律 （二）测定方法 1. 直接测热法 直接测出人体在一定时间内散发的热量。;2. 间接测热法 原理是化学反应的定比定律 C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O+Q 利用定比定律关系，测定机体一定时间的耗O2量和CO2产 生量，间接折算出同一时间内各种食物的氧化量，从而算 出产热量。;（三）间接测热法的参数和步骤 1. 测定参数;（3）呼吸商：营养物质在体内氧化时，一定时间内CO2产生量与耗O2量的比值称为呼吸商（RQ）。;2. 测定步骤 （1）蛋白质代谢的产热量计算：蛋白质在体内代谢不完全，可通过测定一定时间内尿氮量来计算蛋白质的分解量 （1g 尿氮相当于有 6.25g蛋白质分解）。 蛋白质的分解量（g） =尿氮量（g）× 6.25g 蛋白质代谢的产热量（kJ）=生物热价（kJ/g）×蛋白质的分解量（g） 蛋白质分解的总耗氧量（L）=蛋白质分解总量（g）×1g蛋白质分解的耗氧量 蛋白质分解产生的CO2总量（L） =蛋白质分解总量（g）×1g蛋白质分解产生CO2量;（2）非蛋白质代谢的产热量计算： 非蛋白呼吸商与氧热价之间有一定的比例关系，知道非蛋 白呼吸商，就可查找氧热价。 1）非蛋白呼吸商（NPRQ）计算： = 非蛋白质代谢产生的CO2量 / 耗氧量;（3）单位时间总产热量计算： 蛋白质代谢的产热量+非蛋白质代谢的产热量 即为（1）与（2）之和;三、影响能量代谢的因素;（三）食物特殊动力效应;四、基础代谢;（二）BMR的测定方法;（三）BMR的表示方法 1. 实际数值;（四）BMR的正常水平及其异常变化;第二节 体温及其调节;体温的正常值;（二）体温的生理变动;3. 年龄 ;二、机体的产热与散热 （一）机体的产热;（二）机体的散热 1. 散热的途径 皮肤（约85%） 呼吸道 消化道 泌尿道 ;2. 皮肤主要的散热方式 （1）辐射散热 是机体以热射线（红外线）形式将热能传给外界较冷物体的一种散热方式。;（3）对流散热 指通过气体的流动散发体热的形式，是传导散热的一种特殊形式。 应用：扇子、电扇降温。;（4）蒸发散热 通过体表水分汽化时吸收热量而散发体热的一种散热方式。 蒸发1g水散热2.43kJ。 是气温≥皮肤温度时唯一的散热方式 影响因素：环境温度、出汗量（正变)、风速、湿度(反变)等。 应用：酒精擦浴降温。 类型：①不感蒸发 ②可感蒸发（发汗）;3. 皮肤散热的调节 （1）皮肤血流量的调节：调节皮肤血流量可直接影响皮肤温度，从而实现调节皮肤的辐射、传导和对流散热量。 （2）发汗的调节 ;三、体温调节 自主性体温调节：指机体在下丘脑体温调节中枢的控制下，通过增减皮肤血流量、出汗、战栗及改变代谢率等生理反应，维持产热和散热过程的动态平衡。 行为性体温调节:指机体机体通过一定的行为来保持体温的相对稳定。 后者以前者为基础，是对前者的补充。;（一）温度感受器 1. 外周温度感受器;2. 中枢温度感受器 指位于脊髓、延髓、脑干网状结构、下丘脑以及大脑皮层运动区等处对中枢温度变化敏感的神经元。 热敏感神经元：温度升高时放电，产生散热反应 冷敏感神经元：温度降低时放电，产生产热反应 ;（二）体温调节中枢 1. 基本中枢：在下丘脑，其中视前区-下丘脑前部（PO/AH）是体温调节整合的中心部位。 2. 实验依据 （1）分段切除：只要保持下丘脑及其以下神经结构完整，体温即可保持恒定 （2）破坏PO/AH区，体温调节减弱或消失。 ;（三）体温调节 1. 体温调定点（set point)学说 ;2. 体温调节具体过程;四、异常体温 （一）发热 （二）低体温 ;（二）人体对寒冷环境的反应 1. 战栗 2. 交感神经兴奋 3. 甲状腺激素的产热作用;;;《生理学》 （第4版）配套课件