初中生物_食物中的营养物质教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

PAGE 5 PAGE 《食物中的营养物质》教学设计 教学目标： 知识目标： 1、说出人体所需的六大类营养物质 2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源 3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物 能力目标： 1、学会信息资料、实验数据的收集与分析 2、在自学过程中学会提出问题、解决问题 3理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力 情感态度和价值观： 学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。 教学重点：食物中的营养成份的作用 教学难点：测定食物中的能量 课前准备： 1、教师制作多媒体课件 2、培训实验小组长 3、师生共同准备测定食物中的能量实验器材 教学 流程 教学内容 设计意图 教师活动 学生活动 创设情景 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。我们每天吃大量的食物来维持人体生命活动需要的能量，我们想一下，食物中含有哪些营养物质？这些营养物质对我们人体有什么作用？围绕这个话题，我们来学习今天的内容《食物中的营养物质》并板书课题。 思考、表达与交流 从学生非常熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学习兴趣 食物中的营养物质 过渡：我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？我们先一起来做一个资料分析. 资料分析：（课件显示）引导学生回忆自己早餐吃的食物，请每位同学从早餐吃的食物中选出一种，查阅教材38－39页的附表，完成导学案上的探究活动一内容。 1、填写表格 2、不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？对于选择食物有什么启示？ 3、食物中含有的营养物质主要有哪几类？ 4、食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？ 查阅附表，完成导学案上的探究活动一内容。 表达与交流，达成共识 设计目的： 引导学生通过查阅附表、小组讨论，归纳出结论，培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学习的能力 糖类 脂肪 蛋白质 过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质 1、结合导学案引导学生自学，在书上标记出重点。 2、出示几幅图片：请同学们说说图片中的食物主要含哪些营养成分丰富 3、学了以上知识，联系生活，谁能做一名合格的小医生。（问题课件展示） ①．病人不能正常进食时，往往需要静脉注 射 ，是因为它是人体重要的供能物质。 ②．病人几天吃不下饭，身体逐渐消瘦，这是因为贮藏在体内的 物质消耗多而补充少的原因。 ③．儿童、青少年以及伤病员需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等富含 的食物，因为 人体的 和 都离不开它。 4.知识梳理：（多媒体出示） 糖类、脂肪、蛋白质的作用： 共同点：a:组成 材料 b:为人体生命活动提供 。 不同点：糖类： 脂肪： 蛋白质： 重点注意糖类作为主要供能物质，脂肪为备用能源物质，以及蛋白质的作用。 探究教材资料： 学生结合导学案自学课本，画出重点，并思考完成导学案上的探究活动二内容。 2、学生判断图片中的食物主要含哪些营养成分丰富 3、学以致用，争做合格小医生。 对照提纲进行归纳总结 设计目的： 用导学案引导学生自学，让学生通过自学，自主获取有价值的信息，解决问题，把学习的自主权力还给学生，把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体。 密切联系学生生活实际，解决问题，提高兴趣。 通过知识梳理环节，引导学生学会将零散的知识进行系统归纳，建构完整的知识体系。 测定食物中的能量 过渡：通过前面的学习我们知道糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的重要原料，都能为人体生命活动提供能量。食物中含有能量不是仅仅靠推测得出的，可以通过实验来证明，大家想不想亲身体验一下？ 1、回忆科学探究的一般步骤：（多媒体出示） 一、提出问题 你们想探究的问题是 ？ 二、做出假设： 。 三、制定计划 ①．根据老师提供的实验材料和教材的提示，设计出你们的实验方案。 ②．你们认为在实验过程中，需要统计哪些实验数据？ 四、实施计划 （多媒体出示） ①．教师要求学生操作要规范，如：测温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁；点燃的花生种子，要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失；停止燃烧后，温度计的示数还会继续升高，温度停止升高再读数。 ②．友情提示：在实验过程中要注意安全，加热过程中不要用手接触火焰、三脚架、石棉网，避免被烧伤、烫伤。 五、得出结论 （多媒体出示） 你们得出的数据是： 各小组将实验结果填写到黑板上的表格中。 水温提高度