公选课茶文化答案.docVIP

《晏子春秋》中记录： “婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵、茗菜而已。”这是对于茶类形成的哪个过程的？（ B ） A. 生吃鲜叶 B. 生煮羹饮 C. 蒸青造型 D. 茶饮料出现 在（ A ）代，蒸茶作饼的制法已渐渐完美。 A. 唐朝 B. 宋朝 C. 元朝 D. 清朝 3. “晴窗细乳戏分茶”中讲的是哪个朝代的茶事？（ A. 唐朝 B. 宋朝 C. 元朝 D.  B ） 清朝 君山银针属于哪一种茶类？（ C ） A. 绿茶 B. 红茶 C. 黄茶 D. 白茶 信阳毛尖是哪个省的历史名茶？（ A ） A. 河南省 B. 安徽省 C. 山东省 D. 云南省 以下不是安徽省出产的名茶有？（ B ） A. 黄山毛峰 B. 信阳毛尖 C. 六安瓜片 D. 太平猴魁 以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称的名茶是（ A. 西湖龙井 B. 洞庭碧螺春 C. 蒙顶甘露  A ）。 D. 庐山云雾茶 8. “翠玉片，糙米色”是（ A ）茶的最明显特点。 A. 狮峰龙井 B. 西湖龙井 C. 钱塘龙井 D.  越州龙井 以部下于再加工茶类的是（D ） 祁门红茶 B. 白牡丹 C. 霍山黄芽 D. 茉莉花茶10．下边属于黑茶的是（ C ） 六安瓜片 B. 信阳毛尖 C. 六堡茶 D.东方佳人茶 11．经过“鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥”制成的茶类是（ C ） A. 黑茶 B. 绿茶 C. 黄茶 D. 白茶 12．乌龙茶制作过程的重点步骤是（ C ） A. 揉捻 B. 杀青 C. 做青 D. 萎凋 13．别名“吓煞人香”的名茶是（ B ） A. 西湖龙井 B. 洞庭碧螺春 C. 蒙顶甘露 D. 庐山云雾茶 14．下边各茶类中没有经过发酵的是（ D ） A. 红茶 B. 黑茶 C. 乌龙茶 D. 绿茶 15．武夷岩茶是出产于（ A ） A. 武夷山 B. 大别山 16．下边属于台湾乌龙茶的是（ A. 铁观音 B. 凤凰单枞  C. C ） C.  海南岛 D. 文山包种  D.  四川盆地 大红袍 17．被简称为“祁红”的名茶是（ C ） A. 滇红功夫 B. 英德红茶 C. 祁门红茶 D. 小种红茶 18．“今天有水厄”说的是发生在哪个人身上的茶事？（ A ） A. 王濛 B. 诸葛亮 C. 陆羽 D. 卢仝 19. 《封氏闻见记》中对于灵岩禅寺的记录是发生在（ A ） A. 唐朝 B. 宋朝 C. 元朝 D. 清朝 20．法门寺出土的金银茶具是（ A ）宫廷茶具。 A. 唐朝 B. 宋朝 C. 元朝 D. 明朝 21．跟着茶文化的发展， 历代喝茶方式都有所不一样， 宋朝的喝茶方式是 （ A. 生煮羹饮 B. 煎茶法 C. 点茶法 D. 小撮泡饮  C  ） 22．团饼茶制法是在（ A. 唐朝 B.  D 宋朝  ）被取销的。 C. 元朝  D.  明朝 23．《惠山茶会图》是（ A ）的对于茶事的绘画作品。 A. 文徵明 B. 唐伯虎 C. 祝枝山 D. 徐祯卿 24．酥油茶是藏族一种独到的喝茶方式，酥油茶是（ B ）味的。 A.甜 B. 咸 C. 苦 D. 辣 25．《红楼梦》“贾宝玉饮茶栊翠庵”一回中，妙玉为贾宝玉、林黛玉沏茶是用的（A ） A. 雨水 B. 泉水 C. 雪水 D. 井水 “三炮台盖碗茶”是（ C ）的喝茶风俗。 先人沏茶，用水讲究“源” 、“活”、“甘”、“清”、“轻”，“轻”是指（ D ） A. 流动之水B.水有甘之味 C.干净、没有污染之水 D. 比重小之水 28．紫沙壶是（ D ）茶具。 A. 玻璃 B. 金属 C. 竹木 D. 陶瓷 “素来佳茗似佳丽”是（ B ）诗。 A. 白居易 B. 苏轼 C. 乾隆 D. 陆游 日本茶道精神是以（ B）为主旨的。 和静信廉B. 和敬清寂 C. 和敬清雅 D. 和净信廉 世界最早是红茶是（ A ）。 小种红茶 B. 祁门红茶 C. 锡兰红茶 D. 印度红茶 青茶又被称做（ B ）。 A. 绿茶 B. 乌龙茶 C. 铁观音 D. 花茶 以下不属于再加工茶类的是（ D ）。 茉莉花茶 B. 砖茶C.普洱饼茶 D. 西湖龙井 下边四种茶不是依据产地的山川名胜命名的是（D ）。 西湖龙井 B. 洞庭碧螺春 C. 黄山毛峰 D. 信阳毛尖 请选出河南省出产的名优茶（C ）。 老竹大方 B. 铁观音 C. 信阳毛尖 D. 普洱茶36．茶叶的命名方法有好多，不是依据茶叶形状命名的是（ B ） 六安瓜片 B. 大红袍