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某火锅店市场营销策划书范文 某火锅店市场营销策划书范文 PAGE / NUMPAGES 某火锅店市场营销策划书范文 某火锅店市场营销策划书 我国的火锅花色纷呈，百锅千味。着名的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无量；湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，仙人站不稳” 之美名；北京的羊肉涮锅风味新奇，吊人胃口。其余，杭州的“三鲜火锅” 、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅” 、香港的“牛肉火锅” 、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，可谓为隆冬里的“席上春风” ，为门客们所津津乐道。 所谓火锅营销，不单是指纯真的火锅销售、广告、宣传、公关等，它同时还包括有重庆火锅经营者为使来宾满意并为实现餐饮经营目标而睁开的一系列有计划、有组织的宽泛的餐饮产品以及服务活动。它不不过是一些琐碎的餐饮销售活动，而更是一个完好的过程。 本资料为从事火锅行业的朋友们详细介绍了某火锅店营销策划方案。 一、市场营销策划书履行纲要和要领 常德惠群火锅店位于湖南财经高等专科学校后门，是学生出校就餐的必经之地。经营火锅及各样炒菜，价钱优惠，切合学生的花费标准。主要针对财专学生。因店址位于居住区，花费人群主要为学生，顾客之间为同学和朋友关系，所以，有以下的花费特点： 1、花费种类主要为同学和朋友会餐， 所以店面装饰应当突出一种温馨的气氛， 而不是针对写 字楼上班族的隆重豪华的风格。 2、顾客的花费目的为增进同学、朋友之间的感情，或许为了免除食堂吃饭的麻烦，所以，在 领座、点菜、餐间服务及买单等环节应做到轻松，便利。 3、一般会顾客着重于菜的口胃，价钱要素，关于火锅而言，应当在菜品上下功夫，做到菜优 价廉。 4、因为顾客群为附件财专学生，花费集体较为稳固，顾客流动性较小，所以应力求在顾客群 中获得较好的口碑，并以电话问候，送贺卡等方式回访，以成立稳固的顾客群。 二、当前营销状况 1、市场状况：当前产品市场 / 规模 / 广告宣传 / 市场价钱 / 收益空间等。 常德惠群火锅店当前主要经营各样火锅，价钱 15—48 元不等，点菜 5— 18 元不等，盒饭含 一荤一素， 4--5 元。因为地理地点优胜，店面自己就是个巨大的广告牌。 2、竞争状况：当前市场上的主要竞争敌手与基本状况。 主要的竞争敌手是校外其余的全部大小餐厅，学校内部的三个食堂—望舒餐厅，财专餐厅和 校园餐厅，以及财专餐厅而楼的俊帅煲仔屋，这几个地方除了经营炒菜之外，也有火锅供给，但 不是主打。 3、分销状况：当前主要为店面营销，此后能够发展送盒饭上门服务。 4、宏观环境状况：财专在校学生，特别是月生活费在 500 以上的，此外，一般的诞辰会餐也 喜爱在本店举行。 三、 SWOT问题剖析 优势：地处财专后门一条街的交通要道，门面很大，口胃比较重，花式许多，价钱合理，上菜也比较快。 劣势：旁边有一池塘，环境不是很好。店内已经从头装饰，但桌椅等比较旧，餐巾纸也不过很薄很简单掉纸屑的。因为主要面向学生，所以季节性很显然，寒暑期买卖显然平淡许多。 机会：开店已经有很长一段时间，名气比较大，老顾客好多，人气旺，所以在必定程度上也带来了好多新顾客。 威迫：竞争主要来自邻近新开的岳阳饭馆和益阳火锅城，规模大，设施新。 综上所述：怎样扬长避短，发挥自己的优权力，躲避劣势与风险，是事不宜迟。天气已经很冷了，关于个火锅店来说买卖也日趋火暴，饮料的销售也节节爬升，所以对饮料商来说也是商机 无穷，对此可结合饮料商，由对方负责宣传，同时也能够美化店内环境。环境卫生很好 ,菜肉新鲜 , 服务好 , 好吃最重要，夏季的话必定要有很足的空调，否则再好吃也不必定会有买卖，还有就是菜必定要洁净新鲜品种多，店内要洁净卫生清爽，再加上好的服务客人必定反应不错。 四、市场营销策划达到的目标 短期内提高本店形象，促使营业额上涨，为中长久的发展做铺垫。 五、目标市场： 财专学生及毕业后在财专后门租房的人 六、定位： 美味优惠，洁净卫生 七、产品线： 盒饭，点菜，火锅 八、订价： 火锅，价钱 15— 48 元不等，点菜 5—18 元不等，盒饭含一荤一素， 4--5 元 九、分销： 给勤工简学的同学供给岗位，睁开送盒饭上门业务。 十、促销计划； 1、促销主题： 成立崭新的花费气氛 2、促销内容： 1）会员制： 关于顾客成立档案并对不一样的花费量做出不一样的折扣，制作不一样的打折卡。相关于其余小店 的买赠，永远性的打折卡更利于成立稳固的花费意识，会员待遇也能够提高顾客的忠诚度，同时 也利于对顾客的管理，实时改良工作。打折卡要设计精巧，持久耐用，以防客户用后即扔。伴同 打折卡送出手机配饰等接触屡次的礼物媒介，以全面提高顾客的回头率，提高本店口碑。 2）特点锅： 针对男、女性保健、美容、滋补等设计特点锅，菜量以一