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有机食品认证办法 有机食品认证体系概述?★、什么是有机食品有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等等。?有机食品与其它食品的显著差别在于，有机食品的生产和加工过程中严格禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，而一般食品的生产加工则允许有限制地使用这些物质。同时，有机食品还有其基本的质量要求：原料产地无任何污染，生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等，加工过程中不使用任何化学合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素和用有机溶剂提取等，贮藏、运输过程中不能受有害化学物质污染，必须符合国家食品卫生法的要求和食品行业质量标准。???????????????????????????有机食品认证的基本程序??1、申请者向认证中心提出正式申请，填写申请表和交纳申请费。2、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划。3、申请者交纳申请费等相关费用，与认证中心签定认证检查合同，填写有关情况调查表并准备相关材料。4、认证中心对材料进行初审并对申请者进行综合审查。5、实地检查评估。认证中心在确定申请者已经交纳颁证所需的各项费用后，派出经认证中心认可的检查员，依据《有机食品认证技术准则》，对申请者的产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估，必要时需对土壤、产品取样检测。6、编写检查报告。检查员完成检查后，编写产地、加工厂、贸易检查报告。7、综合审查评估意见。认证中心根据申请者提供的调查表、相关材料和检查员的检查报告进行审查评估，编制颁证评估表，提出评估意见提交颁证委员会审议。8、颁证委员会决议。颁证委员会对申请者的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，作出是否颁发有机食品证书的决定。9、颁发证书。根据颁证委员会决议，向符合条件的申请者颁发证书。获证申请者在领取证书前，需对检查员报告进行核实盖章，获有条件颁证申请者要按认证中心提出的意见进行改进做出书面承诺。10、有机食品标志的使用。根据有机食品证书和《有机食品标志管理章程》，办理有机标志的使用手续。???????????????????????????????水产养殖有机认证标准????有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。????有机食品生产的基本要求：生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；?种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；?生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；?生产基地无水土流失及其他环境问题；?作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；?从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；?生产全过程必须有完整的记录档案。????有机食品加工的基本要求：原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；?已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于?95%；?只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；?有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；?加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。????有机食品主要国内外颁证机构是：中国的OFDC?美国的OCIA（全称国际有机作物改良协会）?德国的ECOCERT、BCS和GFRS?荷兰的SKAL?法国的IFOAM等。????????????有机产品认证管理办法（总局令第67号）??????????????国家质量技术监督检验检疫总局令《有机产品认证管理办法》经2004年9月27日国家质量监督检验检疫总局局务会审议通过，现予公布，自2005年4月1日起施行。局长??李长江二00四年十一月五日有机产品认证管理办法第一章??总则第一条??为促进有机产品生产、加工和贸易的发展，规范有机产品认证活动，提高有机产品的质量和管理水平，保护生态环境，根据《中华人民共和国认证认可条例》等有关法律、行政法规的规定，制定本办法。第二条??本办法所称的有机产品，是指生产、加工、销售过程符合有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。本办法所称的有机产品认证，是指认证机构按照有机产品国家标准和本办法的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。第三条??在中华