超声波法提取野生火棘果中果胶的研究_陈熠.pdfVIP

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2021-09-28 发布于北京
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超声波法提取野生火棘果中果胶的研究_陈熠.pdf

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中国食品添加剂试验研究 Ch ina Food A dditive s 超声波法提取野生火棘果中果胶的研究 1 2 2 1 3 1 陈熠 , 黄忠良 , 蒋利华 , 熊远福 , 文祝友 , 祝红福 ( 1. 湖南农业大学理学院 , 长沙　4 10 128; 2. 长沙环境保护职业技术学院 , 长沙　4 10004; 3. 湖南农业大学动物科学技术学院 , 长沙　4 10 128) 　　摘　要 : 首次以野生火棘果为原料 , 用已得到的提取色素的方法将干果中的红色素及黄色素提尽 , 然后采用超声波法提取果渣中的果胶。以提取剂 pH 值、料液比、提取温度、超声波功率、超声总时间、工作 /间歇比、提取次数为因素做单因素实验 , 然后通过正交试验得到最佳提取条件。结果表明 , 超声波提取法提取野生火棘果果胶的最佳条件为 : 超声波功率 300W , 超声波工作 /间歇时间 6 ∶4 , 提取温度 70 ℃, 提取总时间 40m in, 提取剂 pH 值 2 , 料液比 1 ∶10, 提取 2 次 , 产率为 856% , 提取率为 873% 。与传统的酸水解法相比, 超声波法具有用时少、提取温度低 , 产率高等优点; 而且超声波辅助提取法提取的火棘果果胶颜色浅 , 不需要脱色。超声波辅助法优于常规酸水解提取法。关键词 : 火棘 ; 果胶 ; 提取 ; 超声波法 ; 酸水解法中图分类号 : TS202 3　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 1006 - 2513 (2009) 06 - 0054 - 05 S tud ie s on extra ction o f p ec tin in p yra can tha fo rtuneana s w ith u ltra son ic w ave 1 2 3 CHEN Y i , HUA NG Zhongliang , J IA NG L ihua , 1 3 1 X IO NG Y uan fu , W EN Zhuyou , ZHU Hongfu ( 1. Co llege of Science, Hunan A gricu ltu ral U n iversity, Changsha, 4 10 128, Ch ina; 2. Changsha Environm en tal Protection Co llege, Changsha,