食品微生物检验的质量控制.pptxVIP

;内容;食品微生物检验质量控制概述;一、质量控制相关定义;二、食品微生物检验质量控制概念;三、食品微生物检验质量控制目的;四、质量控制分类;五、质量控制内容;食品微生物学检验室内质量控制;室内质量控制;一、对检验人员的要求;一、对检验人员的要求;二、操作手册;三、检测环境要求-房屋要求;三、检测环境要求-环境设施要求;三、检测环境要求;三、检测环境要求;三、检测环境要求;三、检测环境要求-环境设施的相关技术指标;四、设备/仪器要求-总则;温度计;培养箱、水浴箱和冰箱的温度控制;高压灭菌锅的温度控制（一）;高压灭菌锅的温度控制（二）;干燥灭菌箱温度控制;培养基配制用蒸馏水的控制;天平的管理;容积的控制（一）;容积的控制（二）;pH计;净化工作台的控制;紫外线灯的控制;显微镜的控制;其它微生物检测专用仪器的控制;五、仪器设备的功能监测;五、仪器设备的功能监测;五、仪器设备的功能监测;五、仪器设备的功能监测;培养基的有效性试验 每一批新制或新购的培养基，使用前均须取标准菌株试验. 培养基的试验结果需要加以记录，项目包括试验日期、试验结果以及实验者的签名等。 ;培养基质量控制;常用培养基的质量控制 （一）;常用培养基的质量控制 （一）;常用培养基的质量控制 （二）;常用培养基的质量控制 （三）;常用培养基检定用标准菌株;常用培养基检定用标准菌株;培养基保存环境;培养基配制的质量控制