【食品生产加工技术】豆奶饮料产品生产工艺.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】豆奶饮料产品生产工艺 ??? 大豆中含有极丰富的植物性蛋白质，在众多的大豆加工食品中，豆浆的蛋白质是最容易被人体消化吸收的。而豆奶是对传统豆浆的一次革新，不仅秉承了大豆丰富的营养成分，还具有优良的口感。近两年来，在市场经济的推动下，豆奶深受中国人的喜爱，豆奶市场巨大，豆奶种类也日趋丰富。调配后的豆奶饮料香味突出，口感醇厚，营养高，成本低廉，消费对象广泛。???[参考配方]原?料名称用量(%)原?料?名?称用量(%)大豆10.00豆奶香精0.05白砂糖4.00乙基麦芽酚0.001稳定剂