【食品生产加工技术】薯饼的制作工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】薯饼的制作工艺 ??? 休闲食品的特点是风味鲜美，热值低，无饱腹感，清新爽口，是顺应人类社会由温饱型逐渐向享受型转轨的时尚食品。它包括具有民主传统的特色小吃食品、电视食品、部分旅游食品、消暇食品等。休闲食品在市场上的销售量越来越大，每年以12%~15%的增长率快速增长，21世纪休闲食品将有更大的发展。???? 休闲食品与其他食品的最大区别在于它是一种享受型食品，使人们在休闲时能够获得更为舒适的感觉，食用一定量也会引起饱胃感。休闲食品既有传统的民间手工产品，又有新兴的现代机械化产品。因此，凡是以糖和各种果仁、谷物、水果的果实以及鱼、肉