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【食品生产加工技术】人乳化婴儿食品.docxVIP

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  • 2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】人乳化婴儿食品.docx

    PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】人乳化婴儿食品 所有的哺乳动物的奶，其主要成分是相同的，均含有脂肪、蛋白质、碳水化合物(不可变乳糖)、矿物质和水。 各种哺乳动物的奶中各种成分的比较(%) 人奶 牛奶 马奶 羊奶 猪奶 脂肪 3.8 3.7 1.9 7.4 6.0 蛋白质 1.0 3.4 2.5 5.5 6.2 乳糖 7.0 4.8 6.2 4.8 3.2 矿物质 0.2 0.7 0.5 1.0 1.1 水 88 87.4 88.9 81.3 83.5 所以，婴儿可以用人奶以外

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