【食品生产加工技术】沙棘系列食品加工工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】沙棘系列食品加工工艺 ??? 沙棘含的营养成分全面，而且整个植株都可以利用。沙棘的维生素C、E、K、A、B1、B2等含量较高，还含有20多种微量元素和20多种氨基酸。沙棘叶可制茶或作饲料，种子可加工油脂，花不仅可以做蜜源，而且可浸提香精。所以沙棘是饮料、食品、医药等工业的重要原料。目前，已开发的沙棘产品如下：　　一、沙棘汁　　工艺流程：原料→称重→分洗→破碎→榨汁→二次榨汁→混合→调配→预热→过滤→杀菌→装瓶→产品。　　操作方法：果实用清水洗净，沥干后装入破碎机。将破碎后的果肉放入榨汁机内榨汁。第一次榨汁的果渣加入15％的清水