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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】桑椹酒 湖南省汉寿县科学技术开发中心，组织科技人员攻关，用桑椹酿酒，已取得小试成功。产品经卫生防疫部门和长沙商品检验局检验，理化、卫生指标均达到国家规定的标准，并具有明显的桑椹风味。产品成分和功效 桑椹为桑科植物的成熟果实。它的主要成分为有机酸、粘液质、菊色素、糖分和多种维生素。在祖国医学中常用作养血祛风、补益肝肾，具有明显的利尿、镇咳、强身作用。产品特点 以桑椹制成的酒，具有桑椹本色和酯香，糖分高，色、香、味皆好，且酒度低，适于男女老幼饮用。常饮用这种酒，能补肾、明目、安神。因此，桑椹酒具有佐餐佳酿，健身良药两大功能。制作方