一流餐饮一定是员工第一，顾客第二！.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 一流餐饮一定是员工第一，顾客第二！ 文丨职业餐饮网特约作者顾亮  这几年看着彻思叔叔、鹅滴个神、叫只鸭子等品牌起起浮浮；看着某些餐饮跨界人、脚还没踏进来，就想着发展加盟，早日上市，内心不免为这些餐饮初创者这种浮躁而担忧；为什么许多一流餐饮能成功？别人是随任凭便就成功的吗？  我个人理解的是他们的成功全在一个心字，怎么用真心去热爱餐饮这份事业，脚踏实地的去干这份事业？怎么用慧心去洞察客户需求、怎么用恒心去坚持初心不改，坚持真材实料、坚持品质口味第一？假如你还不清晰这些，那就请带上你那颗对餐饮执着的心，跟着我一起去探究一番一流餐饮都有哪些共同基因？  1  一流餐饮企业如何给员工顾客排顺序  一流餐饮一定是员工第一，顾客第二！创业成功最重要的因素是什么?最重要的是团队，其次才是产品，有好的团队才有可能做出好产品。离开了团队一切都是空谈，没有稳定的厨师团队，怎么谈稳定的出品，员工不满足怎么让顾客满足？所以说初创企业应以团队为核心，并围绕团队核心组建、员工、顾客这三类人做足功课。  团队核心组建的话建议大家看看最近比较火的孙红雷主演的《好先生》，里面有个桥段是他主演的角色陆远当上大厨后第一件做的事就是组建自己的后厨团队，他为了挖一名西点师傅，明知是西点师傅刁难，还是当着西点师傅面把他做的十几个