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PAGE 1 PAGE 1 快餐店营销策划方案 老娘舅快餐店营销策划方案?  “老娘舅”是一家以“低热量、无公害、合理养分”健康饮食为经营理念的中式快餐连锁企业，成立于2000年11月，公司本着“做健康快餐，创民族品牌”的经营宗旨，根据标准化、规范化、工厂化的运作模式发展快餐连锁餐厅。目前除湖州外，已在长兴、杭州、苏州、嘉兴桐乡等地发展连锁餐厅，深受各地消费者欢迎。而今，老娘就在芜湖新设了一家分店，定位走大众消费路线。鉴于芜湖近几年市场需求相对较大，但面临诸如“肯德基”、“麦当劳”、“有意思”等快餐品牌的强有力的竞争，我们期望借助此次活动扩大品牌影响力，让更多的人熟悉“老娘舅”，进而抢占市场，力争将“老娘舅”打造成为真正的“中式养分快餐”！?  ???????????一、市场分析?（一）芜湖环境分析?  ??Y市为X省省辖市，现下属三县（芜湖、繁昌、南陵），四区（镜湖、弋江、鸠江、三山）。全市面积3317平方公里，其中市区面积720平方公里。20XX年末，全市户籍人口226.88万人，比同年郑家2.32万人，增长1.0%。全市人口中男性217.48万人，女性人口109.40万人，20XX年芜湖人居收入9628元，全国排名第92位。全年实现社会消费品零售总额139.72亿元，比上年增长15.7%。其中，批发和零售业零售额123.32亿元，增长16.4%；住宿和餐饮业零售额15.58亿元，增长17.4%。?  ??从中我们可以得出，芜湖在中国仍旧属于中小型城市，无论是收入水平还是消费水平都与大城市存在巨大差距，消费水平整体处于中等偏下水平。?  ??俗话说“民以食为天”，与全国大多数城市一样，芜湖而餐饮业也相当发达，且主要集中在步行街、凤凰美食街及周边地区。与此同时，芜湖的餐饮市场竞争特别激烈，像“傣妹”、麦当劳、肯德基等一系列实力品牌，也想在芜湖的餐饮界分一杯羹。依据市场环境分析和竞争环境分析可以发觉，品种新奇且价格优待的快餐较受广阔Y市民的欢迎，所以，“老娘舅中式快餐店”在芜湖会有相当大的市场发展潜力。?  ??（二）自我分析?  ??老娘舅是一家以“低热量、无公害、合理养分”健康饮食为经营理念的中式快餐连锁企业，成立于2000年11月，公司本着“做健康快餐，创民族品牌”的经营宗旨，根据标准化、规范化、工厂化的运作模式发展快餐连锁餐厅。目前除湖州外，已在长兴、杭州、苏州、嘉兴桐乡等地发展连锁餐厅，深受各地消费者欢迎。?  ?老娘舅中式快餐经营模式打破了传统中式快餐的思维，是国内第一家攻克中式快餐标准化难关的企业，也是国内第一家实现60秒快速主动供餐模式的企业，老娘舅开创的中式快餐新模式，对推进中国快餐行业的发展具有革命性意义。老娘舅坚持走健康快餐道路，努力打造健康快餐第一品牌，健康品质坚持从原材料抓起，目前已同X省现代农业示范园区南太湖绿叶无公害有机蔬菜、苏州宝金玉绿色大米、宁波万年青无公害菜心等原材料供应基地进行合作，成为国内首家规范原材料进货渠道，由绿色无公害基地供应原料的中式快餐企业。?  ?老娘舅健康快餐模式也受到社会各界的关注，老娘舅餐厅每到一个城市都成为当地老百姓关注的热点。《湖州日报》、《湖州电视台》、《X省日报》、《杭州日报》、《都市快报》、《今日早报》、《X省电视台》、《苏州电视台》、《X市东方电视台》等二十多家省市媒体相继作了报道。老娘舅经营模式也吸引了众多投资商的目光，已有X市、杭州、苏州、温州、宁波、X省、X省、X省、武汉等地1000多家投资商纷纷要求加盟。?  ??老娘舅芜湖店地理位置优越，交通便利，位于芜湖最繁华的步行街中心地段。店内菜品款式新奇，养分丰富，服务周到，价格实惠，是居民百姓休闲就餐的抱负场所。?  ??（三）消费者分析?  ??(1)老娘舅走的是大众消费路线，菜品分为不同的档次和口味，因此能满意各类消费人群的消费需求。?  ??(2)现如今，消费者越来越注意服务水平，老娘舅的服务人员都是经过专业技术培训，服务质量一流，因此顶能受到顾客的欢迎。??(3)店内装潢精致，另有各类温馨提示，布满人文关怀，使众多消费者感到贴心，舒适。?  ??（四）竞争对手分析?  ???在芜湖，老娘舅中式快餐店的竞争对手主要有肯德基、麦当劳、有意思、永和等快餐店，而且这其中都是中外出名的大品牌，实力雄厚，经验丰富，管理水平先进，顾客满足度较高，在中国广阔中小型城市都有分店，也是备受大众相信的品牌。??  ???