厨师岗位职责(20篇).docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 厨师岗位职责(20篇)  厨师(岗位职责)  职位描述  岗位职责:  1.1严格根据食品卫生法,负责原料分选与粗加工  1.2烹制加工好的原料,制作菜肴  1.3听从安排,按质、按时、按量烹制饭菜并出品  2.1对菜肴加热消毒和餐具洗刷消毒  2.2对室内卫生和就餐区的彻底清洁  3.1正确使用各类设备,保证安全使用  3.2合理使用各种电器,做好经常巡查,协助处理突发事件  4.1相互协作,遵守各项规章制度及工作流程  4.2积极协作各项加班任务  任职要求:  初中以上,二年以上大型企业厨师工作经验,具备厨师资格证,有健康证  厨师(岗位职责)  职位描述  岗位职责:  1)遵守公司和食堂的规章制度,带头做好本职工作。  2)积极参与食品卫生学问和安全方面的培训。  3)严格按操作规程作业,保证食品的卫生、可口。  4)负责供应每日菜单,并持续推出新菜色。  5)供应每日适量的选购计划,并负责日常选购,抓好成本核算。  6)负责食品的储存,定期清洁及维护厨具。  7)做好灶间、操作间、包干区卫生,养成良好的个人卫生。  8)合理使用原材