2022年茶艺师（中级）新试题及茶艺师（中级）试题及解析（二）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）新试题及茶艺师（中级）试题及解析 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（D） A、快、低 B、快、高 C、慢、低 D、慢、高2、【单选题】泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡( )分钟后饮较好。（A） A、3-4 B、2-3 C、3-5 D、1-33、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。（C） A、3P B、4P C、5P D、6P4、【单选题】店长要负责管理专柜的( )，监督考核员工的工作表现。（A） A、日常工作 B、重要工作 C、量化考评 D、一切工作5、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。（A） A、兴奋型 B、活泼型 C、安静型 D、抑制型6、【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是( )茶树。（C） A、乔木型 B、小乔木型 C、灌木型 D、都一样7、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。（B） A、三点头 B、三鞠躬 C、三叩首 D、三道谢8、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。（A） A、木炭 B、酒精 C、煤 D、木材 9、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。（A） A、多酚类化合物 B、蛋白质类 C、维生素类 D、脂肪类10、【单选题】职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。（D） A、道德风尚 B、道德标准 C、道德价值 D、道德准则11、【单选题】以下( )原料不适合加工成黑茶。（D） A、粗老叶 B、老梗 C、一芽三至五叶 D、一芽一叶12、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。（B） A、主流茶类 B、时令茶类 C、特色茶类 D、优质茶类13、【单选题】( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。（D） A、正山小种 B、白琳工夫 C、政和工夫 D、坦洋工夫14、【单选题】冲泡普洱茶的最佳茶具选配是( )。（C） A、盖碗 B、瓷壶 C、紫砂壶 D、飘逸杯15、【单选题】陶土茶具最初制作产品是( )。（B） A、土陶 B、硬陶 C、釉陶 D、彩陶16、【单选题】职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品质。（B） A、道德标准 B、道德准则 C、道德规范 D、道德观念17、【单选题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序，加工茶末，再进行煎茶。（C） A、捣 B、碎 C、罗 D、磨18、【单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。（B） A、三道茶 B、擂茶 C、咸奶茶 D、罐罐茶19、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（B） A、兴奋型 B、活泼型 C、安静型 D、抑制型20、【单选题】茶树生长正常要求日平均温度为( )（B） A、15～23℃ B、15～30℃ C、15～20℃ D、20～30℃21、【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，( )不是青瓷。（C） A、汝窑 B、官窑 C、定窑 D、钧窑22、【单选