维生素和无机元素.pptVIP

三、血钙和血磷 血钙 9～11mg％（10mg％） 血浆蛋白-Ca+2 血浆蛋白 + Ca+2 pH↑ pH↓ 成人血浆中磷的含量：1.1 ? 1.3mmol/L 3.5 ? 4.0mg/dl 血液： [Ca] ? [P] = 35 ? 40 第29页，共50页，编辑于2022年，星期二 四、钙和磷代谢受三种物质的调节 主要调节物质：甲状旁腺激素 ( PTH ) 降钙素 ( CT ) 维生素D 主要调节靶器官：小肠、肾和骨 第30页，共50页，编辑于2022年，星期二 钙、磷代谢的调节 激 素 肠钙吸收 溶骨 成骨 肾排 钙 肾排磷 血钙 血磷 PTH ? ? ? ? ? ? ? ? CT ? ? ? ? ? ? ? 1,25-(OH)2-D3 ? ? ? ? ? ? ? ? 第31页，共50页，编辑于2022年，星期二 第32页，共50页，编辑于2022年，星期二 第四节 微量元素 Trace Element 第33页，共50页，编辑于2022年，星期二 一、铁是体内含量最多的微量元素 铁卟啉化合物：75% 非铁卟啉类含铁化合物：25% （如含铁的黄素蛋白、铁硫蛋白、运铁蛋白等）。 （一）体内铁主要存在于含铁卟啉和非铁卟啉的蛋白质中 铁的需要量:1 — 4mg /日 铁在体内的含量: 30—50 mg/Kg 第34页，共50页，编辑于2022年，星期二 （二）运铁蛋白和铁蛋白分别是铁的运输和储存形式 铁(Fe3+)在血液中与运铁蛋白(transferrin)结合而运输。 多余的铁以铁蛋白的形式主要储存于肝、脾、骨髓、小肠黏膜、胰等器官。 体内铁的唯一排泄途径：细胞内有铁蛋白铁随着小肠黏膜上皮细胞脱落而排泄于肠腔。 第35页，共50页，编辑于2022年，星期二 关于维生素和无机元素 第1页，共50页，编辑于2022年，星期二 (一) 概念： 维生素(vitamin)是维持机体正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一类低分子量有机物质。 (二) 维生素的命名和分类 主要按发现的先后命名，少按结构与功用命名 维生素 脂溶性维生素( A、D、E、K ） 水溶性维生素（ B族、C ） 一、维生素 第2页，共50页，编辑于2022年，星期二 二、无机元素 无机元素(minerals)是维持人体正常生理功能必不可少的元素。 分类 常量元素: 微量元素: 含量占体重的1/10000以上 钠、 钾、氯、钙、磷、镁等 占体重1/10000以下或每日需要量在 100mg以下 主要有铁、碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等10种。 第3页，共50页，编辑于2022年，星期二 一、维生素Ａ （一）来源和化学性质 2 、化学性质：光照、被氧化易破坏。 1 、来源：肝脏、蛋黄、乳汁、胡萝卜、红辣椒等。 （二）生理功能和缺乏症 1、构成感光物质: 视紫红质 缺 乏 症 ：干眼病、夜盲症等 第一节 脂溶性维生素 第4页，共50页，编辑于2022年，星期二 视紫红质的合成、分解与暗视的关系 维生素Ａ 11-顺视黄醛 肝 视蛋白 视紫红质 全反视黄醛 肝 弱光 Ca++内流 暗视 第5页，共50页，编辑于2022年，星期二 2、维持上皮组织的分化与健全 调节基因表达,促进糖蛋白的合成，维持上皮组织的分化与健全。 缺乏症 ：皮肤干燥、增生和角化过渡。 3、促进生长发育 调节基因表达,促进细胞分化和生长发育。 缺乏症 ：发育不良、生长停滞。 4、抗氧化作用、抗癌作用、提高免疫力。 5、中毒：200mg/次,或长期40mg/日 第6页，共50页，编辑于2022年，星期二 二 、维生素D（抗佝偻病维生素） （一）来源和化学性质 固醇类衍生物，有D2和D3两种，来源与维生素A相同。 皮肤下的胆固醇 D3 日光 维生素D3被吸收后，储存于肝脏，必须经过肝和肾羟化为1，25－二羟维生素D3，才具有活性。 （二）生理功能和缺乏症 维生素D3 25－(OH)D3 1,25-二羟D3 肝 肾 第7页，共50页，编辑于2022年，星期二 缺乏症：儿童——佝偻病(rickets) 成人——软骨病(osteomalacia) 1,25-(OH)2D3可通过信号转导系统使小肠粘膜钙通道开放,促进小肠粘膜对钙、磷吸收，使血Ca++、血磷 有利于新骨的形成、钙化。 第8页，共50页，编辑于