第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收教学设计（第2课时） 北师大版生物七年级下册.docxVIP

第8章 人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收（第2课时） 一、教学目标 1．通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程。 2．通过探究唾液对淀粉的消化作用的活动，培养学生设计实验、分析现象、得出结论的能力。 3．认同消化系统对食物的消化是保证身体健康的重要条件。 二、教学重点与难点 （一）教学重点 探究唾液对淀粉的消化作用。 （二）教学难点 唾液在淀粉消化过程中的重要作用。 三、教学准备 （一）教师准备 教学演示文稿、图片，演示实验、探究活动相关材料、用具等。 用鸡的嗉囊来替代透析袋。 选材好处： 1．材料容易获得。 2．处理方便，不易破损。将鸡嗉囊反复搓洗，清除表面、内部组织，得到半透明膜状的结构即可。 （二）学生准备 收集适量唾液。 四、教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 教学意图 创设情境导入新课 回忆消化系统的组成。 播放《舌尖上的中国》视频或展示多种多样的美食。 问题：食物对人体有什么作用？ 回顾。 观看。 思考、回答。 激发学习兴趣，复习巩固，引入新课学习。 消化的概念 我们知道食物中的淀粉、蛋白质等大分子物质进入消化道后会发生微妙的变化，那么为什么要发生这种变化呢？ （板书： 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 第2课时 淀粉在口腔内的消化 一、探究唾液对淀粉的消化作用） “淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”演示实验。 操作步骤 实验前现象 实验后现象 实验一 ①嗉囊内注入淀粉溶液 ②烧杯的水中滴加碘液 嗉囊内溶液白色 嗉囊内溶液变蓝 烧杯的水没有变蓝 实验二 ①嗉囊内注入葡萄糖溶液 ②尿糖试纸插入烧杯的水中 尿糖试纸淡绿色 尿糖试纸棕褐色 提出下列问题引导学生观察、讨论： （1）你在这个实验中观察到什么现象？ （2）淀粉分子和葡萄糖分子透过鸡嗉囊存在什么差异？ （3）怎样运用模拟实验的方法理解实验本质？ 分析现象，结合人体提出下列问题： （1）你推测淀粉分子能否通过人体的消化管呢？ （2）在消化管内淀粉要发生怎样的变化才能通过消化管？ 观察演示实验。 思考、回答。 问题激发学习兴趣。 实验材料的改进，将微观的物质变化直观地呈现给学生。 设置问题串，引出口腔内淀粉消化的探究。 探究唾液对淀粉的消化作用 在消化管内什么物质使淀粉发生这样的变化？ 体验活动： 分发馒头给学生品尝，细嚼一段时间。 提出问题： （1）馒头嚼时间长了有什么感觉？ （2）淀粉本身是没有甜味的，那甜味是从哪儿来的呢？ （3）唾液中的什么物质使淀粉发生这样的变化？ 分组实验：探究唾液对淀粉的消化作用 （1）从体验活动中提出探究的问题。 （2）作出相关的假设。 （3）设计实验方案。 强调实验组和对照组的设计、实验温度的控制。 1．准备 ①用凉开水将口漱净 ②收集唾液：口含一团脱脂棉，片刻后用镊子将脱脂棉取出，将其中的唾液挤到小烧杯中备用 2．设计并实施实验 ③用量筒分别量取2 mL淀粉溶液，分别注入1号、2号试管 ④用量筒分别量取2 mL清水和2 mL唾液，分别注入1号、2号试管 ⑤充分振荡两支试管，放入37℃温水中水浴5～10分钟，同时取出两支试管，稍冷却 ⑥向两支试管内各滴加2滴碘液，振荡后观察现象 观察、记录实验现象。 现象 材料 淀粉检验（滴加碘液） 结论 实验前 预期结果 实验后 1号（对照组） 淀粉液+清水 白色 变蓝 变蓝 唾液对淀粉有消化作用 2号（实验组） 淀粉液+唾液 白色 不变蓝 不变蓝 组织讨论，完成实验报告。 （1）1、2号试管颜色有什么变化？ （2）你认为是什么原因造成了这种颜色变化的差异？ （3）你认为通过该实验可以得出什么结论？ 知识拓展： （1）实验温度为什么设计在37 ℃？ （2）生病发烧时为何食欲不振？ 结合回答，进行健康教育。 帮助学生建立消化的概念，理解消化的实质：将食物中细胞不能吸收的大分子有机物分解为细胞能够吸收的小分子有机物。 提出问题： 这个过程叫做什么呢？ （板书：二、消化的概念 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。） 体验。 思考、回答。 分组实验，记录实验现象。 分析现象，得出结论。 思考、回答。 回答：消化。 体验活动激发学习兴趣，展开探究实验。 培养学生科学探究能力，帮助学生理解口腔内的消化。 引导学生进行分析、判断，得出结论。 进行健康教育。 帮助学生构建消化概念，加深理解。 评价反馈 如图所示的实验，小明把4支试管放在37 ℃温水中10分钟取出后冷却，向每支试管滴入碘液。若要探究“唾液淀粉酶的消化作用受温度影响”，应选择的两支试管是（ ）。 A．甲和乙 B．乙和丙 C．丙和丁 D．甲和丙 答案：B 讨论分析。 五、板书设计 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 第2课时 淀粉在口腔内的消化 一、探