连锁门店进货与存货作业管理.pptVIP

连锁企业门店营运管理 第8章 连锁门店进货和存货作业管理 安徽财贸职业学院 第一页，共四十页。 第8章 连锁门店进货和存货作业管理 学习目标 了解门店的进存货作业的相关知识。 熟悉门店进存货的作业流程。 掌握进存货作业管理要求和注意事项。 看懂并能填写进货和存货作业表单。 安徽财贸职业学院 第二页，共四十页。 第8章 连锁门店进货和存货作业管理 8.1 门店进货作业管理 8.2 门店存货作业管理 安徽财贸职业学院 第三页，共四十页。 8.1 门店进货作业管理 8.1.1 订货的作业管理 8.1.2 进货的作业管理 8.1.3 收货作业管理 8.1.4 退换货作业管理 8.1.5 调拨作业管理 安徽财贸职业学院 第四页，共四十页。 8.1.1 订货的作业 门店的订货作业是指门店在连锁企业总部所确定的供应商及商品范围内，依据订货计划而进行的叫货或称为添货的活动。 订货方式可分为分散式订货方式和集中式订货方式两种。 安徽财贸职业学院 第五页，共四十页。 8.1.1订货的作业 1. 订货的作业流程 2. 订货注意的事项 3. 与订货相关的表单 安徽财贸职业学院 第六页，共四十页。 1. 订货的作业 （1）门店与 总部及物流中心间订货模式 （2）从门店自身角度出发订货的流程 安徽财贸职业学院 第七页，共四十页。 （1）门店与总部及物流中心间订货模式 订货模式图 : 连锁企业门店 总部 配送中心 提出要求 ? 货品需求 货品需求单 需求汇总 总货品需求单 总货品需求单 ? 提货单 ? 送货单 安徽财贸职业学院 第八页，共四十页。 （2）从门店自身角度出发订货流程 订货计划 存货检查 填写订货单 总部汇总 通过DC或PC 通知厂商 STOP FAX、EOS TEL、FAX、EOS 安徽财贸职业学院 第九页，共四十页。 （3）制定订货计划 制定计划时应考虑：商品的订货周期，配送周期安全存量、最小库存量、订货方式等等。不周全的订货计划，必会产生下列三种问题： ①存量太多。 ②商品种类减少。 ③作业时间的浪费。 安徽财贸职业学院 第十页，共四十页。 （4）检查存货 订货人员根据规范制度，定期检查各个商品库存，当库存量小于安全库存量的时，应该及时发出订货单。 安徽财贸职业学院 第十一页，共四十页。 （5）填写订货单 订货计划表 门店名称： 商品类别： 制表日期： 品种 货号 供应商 编号 规格 数量 单价 金额 期 购进方式 提货方式 订货日期 到货日期 安徽财贸职业学院 第十二页，共四十页。 2.门店在订货作业中应注意的问题 （1）存货检查。店长应随时检查卖场和门店仓库的存货及现有存活的保质期。 （2）适时订货。门店订货必须注意实效性。 （3）适量订货。进行单品进存销管理，店长可参考建议进货值，在决定订货量。 安徽财贸职业学院 第十三页，共四十页。 3.与订货相关的表单 （1）订货计划表 包括产品名称、数量、交货地点、送货地点 （2）货品需求单 包括产品名称、数量交货地点、送货地点 （3）总货品需求单 包括产品名称 数量、 交货地点、送货地点、包装箱号 （4）拣货单 （5）送货单 包括客户名称送货地、包装箱号 安徽财贸职业学院 第十四页，共四十页。 8.1.2进货的作业 门店的进货作业是指订货后对厂商或配送中心配送来的商品进行接收或验收，从而使商品进入卖场或内仓。 进货作业依照订货作业有供应商和配送中心将商品送达门店的作业。 安徽财贸职业学院 第十五页，共四十页。 8.1.2 进货的作业 1. 进货作业流程 2. 进货作业的注意事项 3. 与进货作业有关的表单 安徽财贸职业学院 第十六页，共四十页。 1.连锁门店进货作业流程图 供应商配送 物流中心配送 进货 退回 验收 存入仓库 进入卖场 NO YES 安徽财贸职业学院 第十七页，共四十页。 2.进货作业应该注意的问题 （1）严格遵守企业总部规定的时间 （2）先办退货再办进货 （3）验收单、发票要齐全 （4）商品整理分类要清楚，并进行验收 （5）验收后部分商品直接进入卖场，部分则存入内仓或进行深加工后进入卖场 安徽财贸职业学院 第十八页，共四十页。 3.与进货作业有关的表单 （1）进货签收单 （2）送货单 内容包括客户名称、送货地点、包装箱号 （3）入库单 包括产品名称、入库数量、入库日期、储位、经手人 （4）进货明细月报表 （5）出库单 产品名称、出库数量、出库日期、经手人 安徽财贸职业学院 第十九页，共四十页。 8.1.3 收货作业管理 1. 收货作业的原则 2.