第二章产品设计25.pptVIP

第二节 新产品开发（NPD） 的程序 第三十页，共八十一页。 一、产品开发过程 开发重点 开发阶段 开发程序 第三十一页，共八十一页。 开发重点 行业 开发重点 加工装配 （汽车） 产品结构设计 流程工业 工艺设计或配方的优化 （纺织、化工、钢铁） 服务理念的创意 服务业 ？ 服务过程的设计 第三十二页，共八十一页。 产品开发阶段与程序 第一阶段：预先研究 产品计划 创意 → 市场调查→ 市场预测 创意筛选→商业分析 第三十三页，共八十一页。 了解方便面 日本日清食品企业集团，1958年从加工水产品转为制造方便面时，只是大阪地方的一家小工厂。而到达20世纪80年代，它在日本国内已经拥有4个大工厂、9个子公司，在美国、巴西、联邦德国、新加坡等国家也拥有众多的工厂和合资公司，它当初开发的方便面，已经拥有2500亿日元的巨大市场。 第三十四页，共八十一页。 每天工作结束之后回家去在车站附近总是看到许多人挤在饭铺前等着吃面条。这样日复一日，安藤百福就产生了一种想法：“日本人喜欢吃面条。对了，我就搞面条！” 他的目标是大量生产和大量销售面条，这种面条应该可以保存。当然像日本原来曾经有过的能保存的干面条也不行，因为那种干面条在吃之前要用开水煮20分钟，而且还要加上调料，那样就不可能大量销售。要能大量销售，必须方便到用开水一冲就可以吃。安藤百福把他的想法给职工们一说，大家的反应很冷淡，认为搞面条不会成大事业。安藤百福毫不气馁，在家里搭起一间简易工作棚，买了一台轧面机，一个人开始试制工作。 第三十五页，共八十一页。 第二阶段：设计性试制阶段 产品设计→工艺设计→样品试制（关键工艺设备设计与制造）→鉴定、设计定型 第三十六页，共八十一页。 要做成用开水一冲就可以吃的面条，就必须在面条里加入调料。为此，安藤百福在和面的时候加上一些咸肉汤，他觉得把它轧成面条，再蒸熟，烘干就算成功了。但是从轧面机里轧出来的不是一根一根的面条，而是一团一团的面疙瘩。安藤百福以为是面粉的粉性不够，于是在和面时又加了一些鸡蛋进去结果仍然不行。安藤百福又以为是咸肉汤里里肉末颗粒太大，于是又事先把咸肉汤过滤了一番再倒进面粉里去结果还是失败了。后来他才知道，轧不成面条的原因是面粉的粘着成分──谷朊遇到盐分而凝固，从而失去了粘着力。他当时不知道这一点，采用了另一种办法，先把面条制成不加调料的普通面条，蒸熟后再浸到酱汤里。这样从轧面到加味总算试验成功。 第三十七页，共八十一页。 接下来还要把面条烘干，以便于保存。但这两种办法都太费时间，不适合于工厂的大规模生产。他想来想去，最后决定用油炸干。这样不仅可以很快地使面条变干，而且面条经油炸后水分立即蒸发，表层出现许多细孔，在用热水浸泡时起吸水作用，可使面条很快变软，此外面条油炸后味道也更好了。不过浸过酱汤的面条用油一炸就会粘在一起，所以安藤百福把浸过酱汤的面条先用热风吹干表面，然后再用油炸。以后，他又改进为把面条先放在“模具”里，然后再用油炸的方法。 第三十八页，共八十一页。 如何使产品设计获得成功？ 第三十九页，共八十一页。 案例：产品设计的成功因素 最近对成功的产品设计做了回顾，包括剃刀、笔记本电脑到充电器、室外烤肉架，总结出了这些产品及其制造企业共有的一些特征，包括： 由外而内的设计。把顾客对产品的使用需求作为所有产品开发的重心。 密切合作。设计流程的早期即让所有相关职能部门（如营销、采购与制造）参与进来，共同定义新产品（通常称为并行工程方式）。 广泛合作。随着虚拟企业的出现，组织的边界变得模糊。因此，设计者必须与内外的所有利益相关者合作。 第四十页，共八十一页。 快速成型。通过原型将产品概念可视化，以尽快从顾客和管理者那儿获取反馈。 可制造性的设计。通常设计的产品应符合预设质量、成本及运输标准。可制造性的问题如人性化、美观、功能等对产品成功开发一样重要。 让用户惊喜。通常提供一些额外设计会给顾客意外惊喜。这一点即可以创造客户忠诚，也增加产品热销的可能性。