顺风冷面鸡（附卤鸡香料配比与爽口料汁配方）.pdfVIP

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2022-05-04 发布于安徽
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顺风冷面鸡（附卤鸡香料配比与爽口料汁配方）.pdf

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顺风冷面鸡卖点：此菜麻辣味鲜，成菜大方，根据口水鸡改良而来鸡肉鲜嫩，凉面爽口料汁传承口水鸡的调味，三年多来一直得到客人的高度评价，是一道极具地方特色的创新菜。介绍：所谓江湖菜，是与巴文化分不开的。巴人善烹，江湖菜就源自民间，自创发明流传广泛，往往由一道菜带火一个店。厨师们似武侠小说中的民间高手不露声色但技艺高超。如今以江湖菜起家的饭馆，已经不复初创时的草根、粗陋，而变得精致起来。比如做江湖菜起家的顺风 123，用 10 年的时间已经从街边店摇身变成了气派的连锁酒楼，不仅将江湖菜登上大雅之堂