食堂意外应急事故处理预案.docVIP

一、消防及不测事故办理方案 （一）灭火原则 1）先救人后救火,尽量防备人员伤亡。 第一分别易燃易爆化学物件，以防备火势扩大。 （二）目的 为了供给优异的就餐环境及有效的保护人身、财富安全，餐厅各级工作人员一定提升突发事件预示性，一定高度重视突发或重 大安全责任事故的发生控制和应急办理，建立一个防患于未燃的 应急方案系统。 （三）职责 1、餐厅负责人全面负责突发性的重要治安、消防、卫生、设施等安全事故的预防和办理,并依据事故的性质和严重程度,踊跃跟进办理，酌情启动餐厅不测事故的应急方案举措,并实时上报公司负责人或总经理。 2、餐厅各级管理人员要增强防备意识和有效控制举措，充分重视 突发事故的不测发生，实时发现问题并踊跃协助和妥当解决。 3、餐厅员工要提升工作警惕，要注意相关事项，并有较好的应变 能力和应急技巧，并全力配合相关工作和事宜。 （四）事故办理注意事项 1、餐厅服务人员在工作过程中,如遇到突发或重要事件、惹祸、 停电、停水、火灾事故、盗窃事件、食品中毒、客人摔伤滑倒、 碰撞摔伤等安全事故时，要沉稳沉稳,想法牢固客人的情绪,并供给 相应的服务举措,同时针对事故性质和危害程度，以最快的速度及 时采纳踊跃有效的方法妥当办理。 2、实时问清客人的姓名、年龄、证件号码和联系电话等状况，第 一时间实时上报餐厅主管或餐厅负责人，并详细说明事故发生的 时间、地址、来由等状况。 3、主管或餐厅负责人派人携带照相机、通信设施等工具赶赴现场 查察，如状况严重要实时上报部门经理、公司总经理,并划定戒备 线，保护好现场，并酌情报公安机关办理。 4、组织人员对受伤人员进行抢救并实时送周边医院. 5、若状况严重，在公安机关人员到来从前,不准任何人进出现场, 不准搬动、拿走或放入任何物件，发生在公共场所要划出保护区 域进行控制,若因现场抢救工作需要挪感人证时，应做出标志，尽 量保护事故现场的完好. 6、如员工违章操作或工作渎职行为而造成的责任安全事故，应根 据实质状况酌情办理,并视情节和结果追究相关法律责任. （五）事故发生后的书面报告内容 1、事故经过、事故责任、损失程度、事故办理进展状况. 2、事故原由解析和办理结果. 3、相关方面的反响和要求. 4、其余需要请示或报告的事项。 5、善后办理事故遗留问题及其余相关事宜. 6、事故受伤或受灾的详细状况。 7、事故教训及今后防备举措，进一步改进安全管理举措，防备 类似事故的再次发生。 （六）事故办理程序和相关责任 1、餐厅在平时经营管理中如出现一般性的突发事故，如确立自 行能控制和办理的状况下，可由部门实时妥当解决，并将事发原 因、办理结果详细记录呈报公司综合办公室。 2、依据事故的性质和不同样状况，现场负责人应进行相应的挽救 举措,所在地域服务人员要在自己辖区内做好对就餐人员的讲解 和安慰工作，并坚持工作岗位,踊跃配合并听从上司领导的安排与 指挥，尽可能将影响和损失降至到最低限度。 3、餐厅一旦发生治安、消防、卫生、设施等重要事故时，现场 人员要保持沉着,踊跃采纳安妥、有限的控制或抢救方式，并立刻 报告上司领导和保安大队部。 4、餐厅主管及保安大队部接到事故应急报告后须立刻赶到事故 现场，作一致指挥并作先期的全权应急办理，同时以最快的时间 上报公司总经理迅速建立和组成的紧迫时间办理领导小组,并酌 情启动应急方案的办理举措。 5、发生突发重要事故时，一定贯彻贵宾之上的原则,并视状况迅 速推行分别或抢救的应急举措，确实保护顾客利益，保障人身和 财富的安全,并保持通信联系通畅。 6、若发生重要或突发事故后应协助保安部门书面写出相关状况 报告，以作备查，状况报告由事故发生当事人、负责人共同完成， 并有签字证明。 7、状况报告中应明确发生地址、时间、来由原由、事发经过、 办理状况、挽救举措、直接结果，以及可能造成的危害和影响等 状况。 8、在平时工作中，部门负责人应增强督导和检查制度，如发现 不安全隐患和问题,现场服务人员要实时报告,认真做好相关预防 工作和应急举措。 9、所辖部门应建立相关应急举措和工作方案，建立迅速有效的 安防系统、报警系统和信息传达系统. 、因人为责任而发生的事故，应依据实质状况酌情妥当办理，并按公司相关规定对相关责任人恩赐处分。 、实时解析和总结经验教训，采纳预防举措,防备事故的再次发生。 (七）突发事故办理的应急举措 、打架事件的应急举措 1）当餐厅内发生打架事件时，服务人员要保持沉着，立刻报告餐厅负责人,有效阻拦就餐人员情绪及劝散围观人群，同时持续为其余地域和餐厅客人供给正常服务. 2）当打架两方人员不听制止且形势扩大，应迅速通知保安大队部到现场戒备，防备损坏餐厅物件，并视状况报告110。 3）如餐厅物件有损坏，则应将打架者滞留，要求补偿，若有伤者，则应记住打架者特点、人数等相关状