2022年5月鲜活农产品供需形势分析月报.docx

本期重点： 牛羊肉价格稳中有跌。牛羊肉供需两弱，价格持平略跌。5月份，牛肉集市均价每公斤86.58元，环比持平，同比涨0.4%；羊肉集市均价每公斤82.05元，环比跌0.7%，同比跌3.6%。 禽肉、禽蛋价格小幅上涨。饲料价格高位运行，家禽存栏量减至相对低位，下游经销商采购积极性提高，终端备货需求阶段性增加，禽肉、禽蛋价格有所走强。5月份，鸡肉集市均价每公斤22.92元，环 比涨1.1%，同比涨3.2%；全国鸡蛋零售月均价每公斤11.55元，环比涨 4.5%，同比涨14.6%。 蔬菜价格明显下跌。蔬菜生产进入旺季，露地蔬菜大量上市，菜价继续季节性下跌。5月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.42元，环比跌17.4%，较上月跌幅扩大10.3个百分点，同比高 3.5%。分品种看，环比价格25种下跌，3种上涨，其中，青椒、大葱、黄瓜、大白菜和冬瓜环比跌幅超过30%。 农业农村部市场预警专家委员会农业农村部市场与信息化司 二○二二年五月 目 录 一、牛羊肉 1 随着暑期临近和气温升高，旅游和夜市消费需求增加，当前正处于牛羊出栏淡季，预计牛羊肉价格企稳略涨。 二、禽肉 4 产能维持相对低位，因前期养殖效益改善，商品鸡养殖户补栏积极性提高，出栏小幅增加，随着新冠肺炎疫情防控形势向好，预计餐饮消费有望恢复，短期禽肉价格稳中有涨。 三、禽蛋 7 产蛋鸡存栏量整体平稳，但仍处于历史同期低位，鸡蛋市场供应稳中偏紧。鸡蛋存储周期缩短，下游经销商进货谨慎，终端需求整体趋弱，预计后期鸡蛋价格小幅下跌。 四、牛奶 9 国内市场，生鲜乳产量持续增加，奶类需求下降，预计生鲜乳收购价将稳中趋降。国际市场，全球奶价处于高位，乳品供求格局呈现偏紧态势，预计后期国际乳制品价格将维持高位。 五、水果 12 西瓜、甜瓜、桃子等时令水果大量上市，水果品类丰富、数量增加，预计价格将季节性回落。 六、蔬菜 14 蔬菜供应进入旺季，总量充足，随着主产区露地蔬菜大面积种植，上市量将继续增加。预计后期大部分蔬菜品种价格继续回落，但受农资、运输和人工费用偏高影响，菜价下行幅度偏缓。 七、马铃薯 16 在采收范围继续扩大、露地马铃薯比例提高和新冠肺炎疫情防控形势向好等多种因素共同作用下，预计马铃薯价格延续下跌 趋势的可能性较大。 八、水产品 18 全国新冠肺炎疫情防控形势整体向好，餐饮消费逐渐恢复，水产品需求将有所增加。大部分海域进入休渔期，海水捕捞产品供给减少，多数养殖产品处于生长期，市场供给处于相对低位。预计短期水产品价格平稳略涨。 九、饲料 21 豆粕市场供应较为充足，价格偏强震荡。玉米饲用需求旺盛，进口成本高企、贸易商持货挺价，支撑玉米价格高位运行。综合看，预计短期内主要饲料产品价格高位震荡。 十、农资 24 夏季用肥市场逐步启动，农业需求将有所支撑，原料价格居高不下，市场供应总体有所下降，随着“夏管肥”投放市场，预计后期化肥价格将以稳为主。 十一、天然橡胶 27 海南、云南产区全面进入割胶生产，东南亚主产国物候条件总体平稳，供应相对充足。企业复工达产持续推进，政策效应不断释放，提振天然橡胶需求。预计后期价格基本平稳。 一、牛羊肉【本月特点】牛肉价格持平，羊肉价格 一、牛羊肉 单位：元/公斤 注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。 【后期走势】随着暑期临近和气温升高，旅游和夜市消费需求增加，当前正处于牛羊出栏淡季，预计牛羊肉价格企稳略涨。 【详情】 （一）牛肉价格环比持平，羊肉价格小幅下跌。当前，仍处于牛羊肉消费和出栏的淡季，牛羊肉供需两弱，本月牛肉价格环比持平，羊肉价格小幅下跌。5 月，牛肉集市均价每公斤 86.58 元，环比持平，同比涨 0.4%；羊肉集市均价每公斤 82.05 元，环比跌 0.7%，同比跌 3.6%。从周价看，5 月第 1 周牛肉价格上涨，2-4 周持续下跌，羊肉周价环比持续下跌，本月牛羊肉周价累计跌幅分别为 0.2%、0.4%。从主产 省来看，牛肉价格小幅回升，羊肉价格下跌。牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤 79.43 元，环比涨 0.1%，同比持平；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤 76.25 元，环比跌 1.1%，同比跌 8.8%。从活畜方面看，活牛价格每公斤 36.07 元，环比跌 0.2%，同比跌 1.0%；活羊价格每公斤 37.47 元，环比跌 1.1%，同比跌 5.5%。 （二）4 月份牛羊肉进出口均减。牛肉：4 月份，进口量 19.20 万吨，环比减 5.2%，同比增 2.0%，进口额 12.56 亿美元，环比减 2.5%，同比增 39.2%。1-4 月累计，牛肉进口量 69.89 万吨，同比减 13.2%，进口额 44.77 亿美元，同比