原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
酒店宴会主管岗位工作职责(5)
源 自
物业
管理
资料
酒店宴会主管岗位职责（五）
岗位名称：宴会厅主管
轻易上司：楼面经理
管理对象：宴会厅领班
具体内容职责：
1．介绍客情，根据客情选曲员工班次和休息日，负责管理对员工的考勤；
2．参与制定宴会，会议服务标准及工作程序，并组织和确保这些服务程序和标准的实施；
3．负责管理与有关部门的协同，处置各种突发事件；
4．与厨师长保持良好的合作关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转达厨师长，可供厨师长在研究制订菜单时做为参照；
5．在开餐期间，负责对整个餐厅的督导、巡查、迎送重要客人并在服务中给予特殊关注，认真处理客人的投诉，并就客人的投诉意见及时向上级汇报；
6．检查对客服务的结帐过程，杜绝舞弊现象；
7．督导员工正确使用餐厅、会议厅各项设备及用品，做好清洁保养工作，控制物品的损耗；
8．建立物资管理制度，组织管好餐厅的各种物品；
9．签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等保证餐厅的正常运转；
10．督导下属保持始终如一的餐厅卫生水准；
11．负责所辖员工工作表现和定期评估，并组织落实员工培训；
12．非政府并策划餐厅内部会议，严格执行员工严格遵守酒店的各项规章制度；
13．顺利完成餐饮部经理布置的其他各项工作。
文档评论（0）