食物包装上的信息（王素静）公开课.docxVIP

《食物包装上的信息》教学设计 龙湾区外国语小学学文校区 王素静 【教材分析】 《食物包装上的信息》教科版四年级下册食物单元中的最后一课。其目的是经历探究食物包装上的信息这一过程，学会收集相关信息，能对收集的信息进行初步的分析和推理，从而提高自己的生活质量。本课是学生在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在此课之前是关于食物的营养和变质以及储存食物的方法的探究。这节课研究食物包装袋上的信息，也是对食物单元前面6课所学知识的综合应用。 教村主要安排了三个活动：观察食品包装袋或包装盒；比较几种食品的保质期；调查了解食品的配料。学生们在日常生活中天天接触到食品包装，但色彩亮丽、美观精致的食品包装上的信息，却经常被学生所忽视。通过这节课让学生对食物包装的观察研究，激发学生从宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，学会辨别食品优劣，延伸拓展挥讨食品安全问题，尤其是处于生长发育时期的青少年学生，更要掌握有关信息，用学到的科学知识改善生活，有效抵制伪劣食品，并培养他们良好的饮食习惯，进而养成良好生活习惯，有益于身体健康。 【学情分析】 学生对各种食物很感兴趣，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意类注，很多值得研究的问题被忽视。随着生活水平的提高，更多种类的食品出现在学生面前，食品包装是学生了解食品的主要途径，通过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世界。学会在过程中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食品安全意识，学会挑选选安全食品。 【教学目标】 科学概念： 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息。便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 过程与方法： 学习搜集、些理信息的方法，并在分析处理信息的过程中，产生问题，展开进一步的研究。 根据食品的保质期、配料表等信息，能在实际生活中正确选择适合的食品。 情感态度与价值观： 在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。 【教学重难点】 教学重点：了解食物包装上的信总，研究影响保质期的因素。 教学难点：从食物包装上的诸多信息中判断哪些是主要信息，影响保质期长短的因素。 【教学准备】 教师准备：课件、板贴 课前下发准备：旺仔牛奶（罐装）、旺仔牛奶（盒装）、O泡果奶、食品添加剂（PPT） 【教学过程】 这是什么食物的包装袋？ （智慧教室：抢答——请最快的同学回答） 你还能从包装袋上知道哪些信息？ （智慧教室：随机——请3个同学回答） 看来从食物包装上我们能得到很多信息呢。今天我们就来探讨一下食物包装上的信息。揭题。 课题《食品包装上的信息》 除了这些信息，你还知道包装袋上有哪些其他的信息？ （智慧教室：抢答——请最快的同学回答） （智慧教室：加分棒——给答得好的加分） 老师总结了一下，食品包装上大概有这么22种信息。 那么，作为消费者，你买东西时最关心哪些信息？ （智慧教室：人气投票——你最关心的信息） ①生产日期②保质期③配料④条形码⑤净含量⑥营养成分 为什么这么关心这些信息？ 小结：看来同学们最关心的是食品安全问题。 活动一：有关保质期的研究 ①阅读并比较几种食物的包装袋，完成任务单。 ②思考：影响保质期长短的因素有哪些？ ③食品包装袋获取方式：点击教材 ④时间：8分钟。 《食物包装上的信息》任务单 食品名称 保质期 包装方法 保存方法 奶制品1 15个月 罐装 常温保存 奶制品2 9个月 盒装 常温保存 奶制品3 12个月 盒装 阴凉 旺仔牛奶糖 18个月 袋装 阴凉 阿尔卑斯糖 24个月 袋装 阴凉 （智慧教室：加分棒——点评实验认真的同学） 测评 （智慧教室：评测——出题——单选题——3道题） （智慧教室：答题结果—饼状图——请同学分析） 小结：谁能总结一下食物的保质期跟什么有关？ （智慧教室——抢答） 刚刚我们研究了很多同学关心的保质期，现在我们来研究一下还有同学关系的食物的营养。先来看一下配料表。有什么你熟悉的？有什么是你特别不熟悉的？ 过渡：那我们就来研究一下食品添加剂的作用。 哪些是你熟悉的？ 哪些是你不熟悉的？ 活动二：食品添加剂的作用 超链接：视频《正确认识食品添加剂》 现在你对食品添加剂持什么态度？ （智慧教室——人气投票） ①支持②反对③尽量避免④视情况而定 拓展：继续研究其他食品包装上的信息。 【板书设计】 食物包装上的信息 生产日期 保质期 配料 食品安全 （食品添加剂） 营养成分表